ไก่คิงแรนช์ – เมนูสุดล้ำที่เปลี่ยนชีวิตคุณ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 12

ไก่คิงแรนช์เป็นอาหารจานอบแบบเท็กซ์เม็กซ์ที่ได้รับความนิยม โดดเด่นด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศหั่นเต๋าและพริกกระป๋อง ซุปครีมไก่กระป๋อง และซุปครีมเห็ดกระป๋อง ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท็กซ์เม็กซ์แบบดั้งเดิม วิธีทำคือ นำแผ่นตอร์ตียา ไก่ฉีกที่ปรุงสุกแล้ว หัวหอม พริกหวานและพริกเผ็ด และชีส มาเรียงเป็นชั้นในภาชนะสำหรับอบ จากนั้นราดด้วยซอสแล้วนำไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและอิ่มท้อง สูตรนี้ยังรวมถึงวิธีการแช่แข็งไก่คิงแรนช์ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการทำเอนชิลาดาและลาซานญาโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ทั้งตัวอบ 1 ตัว (หรือไก่ย่างก็ได้!) ปล่อยให้เย็นแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ
ซุปครีมไก่กระป๋อง 1 กระป๋อง (280 กรัม)
ซุปครีมเห็ดกระป๋อง 1 กระป๋อง (280 กรัม)
มะเขือเทศสับผสมพริก 1 กระป๋อง (280 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ตอร์ติญาข้าวโพด 16 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นๆ
หัวหอมใหญ่สีขาวหรือเหลือง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นละเอียด
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ตอร์ติญ่า, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร
นำซุปมาผสมกับมะเขือเทศ คุณจะได้ส่วนผสมแปลกๆ ที่อาจทำให้คุณตกใจ แต่ไม่ต้องกังวลไป ปรุงต่อไปเถอะ คุณจะไม่เสียใจ! ใส่พริกป่น ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำ และน้ำซุปไก่ลงไปในส่วนผสม จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากัน อย่ากลัวไปเลย!

วางแผ่นตอร์ติญาที่ฉีกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนก้นภาชนะอบ วางชิ้นไก่ครึ่งหนึ่งลงไป ตามด้วยหัวหอม พริกหวาน และพริกฮาลาปิญโญครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง แล้วเทซุปที่ปรุงไว้ครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยเริ่มจากแผ่นตอร์ติญาที่เหลือ และปิดท้ายด้วย... (คำอุทานแสดงความพอใจ)
ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบประมาณ 45 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเดือดปุดๆ อีก 15 นาที ดูผลลัพธ์สิ! เสิร์ฟพร้อมสลัดและอร่อยได้เลย
คำแนะนำสำหรับการเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต

หากต้องการเตรียมล่วงหน้า ให้ปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์ก่อนอบแล้วนำไปแช่แข็ง จากนั้น นำหม้อที่แช่แข็งออกจากหม้อ ห่อด้วยพลาสติกแรปอีกชั้น แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน เมื่อพร้อมอบ ให้นำพลาสติกแรปออก นำหม้อกลับไปใส่ในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. แล้วละลายน้ำแข็ง อบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) โดยทำตามขั้นตอนในสูตร

ลองปรับเปลี่ยนสูตรนี้ดู! เปลี่ยนเมนูหม้อตุ๋นนี้ให้กลายเป็นเอนชิลาดาแบบดั้งเดิม วางผักและไก่ลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด ม้วนเป็นทรงกระบอก ราดซอส แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย หรือจะทำเป็นลาซานญาก็ได้! ใช้เส้นลาซานญาที่ปรุงสุกแล้วแทนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด