มันฝรั่งบดกับโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - มันฝรั่งบดกับนมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

นมเปรี้ยวและนมสดจะช่วยให้มันฝรั่งบดมีเนื้อเนียนนุ่มน่ารับประทาน โดยไม่ต้องใช้ครีมหรือเนย ควรเทเฉพาะส่วนผสมของเหลวเย็นลงในมันฝรั่งบดร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อน ผักชีฝรั่งสดและต้นหอมสับจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและเผ็ดเล็กน้อยให้กับมันฝรั่งบด เป็นเครื่องเคียงเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ในเทศกาลและอาหารประจำวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank 1 กิโลกรัม (ประมาณ 4 หัวขนาดกลาง) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
นมไขมันต่ำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอยละเอียด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำนม, เคฟีร์, ต้นหอม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงไปพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ และต้มต่อจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำออก
นำมันฝรั่งกลับใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง เขย่ากระทะเบาๆ ประมาณหนึ่งนาที เพื่อให้มันฝรั่งแห้ง จากนั้นตักมันฝรั่งใส่เครื่องบดผักหรือชาม

บดมันฝรั่งในชามหรือเครื่องบดอาหาร แล้วเทใส่กระทะ เติมนมไขมันต่ำ นมเปรี้ยว และผักชีฝรั่ง แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเสิร์ฟทันที

บันทึก

อย่าอุ่นนมและโยเกิร์ตก่อนนำไปผสมกับมันฝรั่ง มิเช่นนั้นมันจะจับตัวเป็นก้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน