พาสต้าอบในหม้อพร้อมเบคอนและพริกหวาน
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
พาสต้าฟูซิลลี่อบในซอสมะเขือเทศสด พร้อมเบคอนแพนเชตต้าทอด พริกหวานย่าง และมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยอย่างจุใจ เป็นเมนูอบที่อร่อยและเหนียวนุ่มกำลังดี ด้วยรูปทรงเกลียว ทำให้พาสต้าดูดซับรสชาติได้เต็มที่ อร่อยทุกคำที่ทาน เพื่อให้พาสต้าคงรูปทรงและไม่เละในเมนูอบ ควรต้มให้สุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) เผื่อเวลาอบด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
- พริกป่นเล็กน้อย
- มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
- มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) บดด้วยมือ
- ใบโหระพาสดขนาดใหญ่ 4 กิ่ง
- แพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 350 กรัม
- พาสต้าฟูซิลลี่แห้ง (แบบเกลียว) 450 กรัม
- พริกหวานย่างกระป๋องหั่นบาง 2 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าขูด 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, พริกหวาน, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น, โหระพา, แพนเชตต้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
- ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วยลงไป เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนเดือด
- ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบโหระพา แล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที นำใบโหระพาออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ด้วยกระชอน
- ต้มเส้นพาสต้าฟูซิลิในน้ำเกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ (น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที) สะเด็ดน้ำพาสต้าแล้วใส่ลงในชาม
- ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกย่าง มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง และพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน ตักพาสต้าใส่ภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลือ
- อบโดยไม่ต้องปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
