บราวนี่ขนมปังกล้วย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 309, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 192 มก. น้ำตาล 22 จี.

บราวนี่และขนมปังกล้วยหอม ขนมอบยอดนิยมของชาวอเมริกัน ถูกยกระดับขึ้นไปอีกขั้นในสูตรนี้ บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มผสมผสานกับชิ้นขนมปังกล้วยหอมชุ่มฉ่ำ อร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีเอกลักษณ์ เหมือนเค้กหินอ่อนที่คุณตัดสินใจไม่ได้ว่าส่วนไหนอร่อยที่สุด เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานที่ลงตัว เค้กที่เสร็จแล้วราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตและโรยด้วยวอลนัท

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 และ 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตไม่หวาน 85 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

ขนมปังกล้วย

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
กล้วยสุกงอม 3 ลูก บดละเอียด
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
เนยจืดละลาย 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตไม่หวาน 60 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
น้ำเดือด 3-4 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามต้องการ
วอลนัทคั่ว 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, กล้วย, โกโก้, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบแก้วขนาด 22x32 เซนติเมตร โดยปูด้วยฟอยล์ให้ยื่นออกมาประมาณ 5 เซนติเมตรจากทุกด้าน
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในหม้อ ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟ คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ในขณะที่คุณเตรียมขนมปังกล้วย

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ ใส่กล้วยบดลงไปในไข่แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย และสารสกัดวานิลลา จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดกลาง ตักส่วนผสมขนมปังกล้วยประมาณครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ ตักหรือเทส่วนผสมบราวนี่ลงไปรอบๆ ส่วนผสมขนมปังกล้วย (มันจะคลุมส่วนผสมขนมปังกล้วยบางส่วน) ตักส่วนผสมขนมปังกล้วยที่เหลือลงไปด้านบน โดยเว้นส่วนของบราวนี่ให้เห็นอยู่
อบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง
นำบราวนี่ออกจากถาดโดยดึงขอบฟอยล์ออก แต่ไม่ต้องเอาบราวนี่ออกจากฟอยล์

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ท็อปปิ้ง:

ผสมเนยและช็อกโกแลตในชามแก้วทนความร้อนขนาดเล็ก นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลาย ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามขนาดกลาง ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน หากข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนบราวนี่
โรยด้วยวอลนัท ทิ้งไว้ให้เคลือบเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ