เค้กสตรอว์เบอร์รีและวิปครีม

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรการทำเค้กสปองจ์หน้าสตรอว์เบอร์รีและวิปครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับบิสกิต:

วานิลลาบีนเพสต์ 1.5 ช้อนชา (หรือเมล็ดจากฝักวานิลลาครึ่งฝัก)
ไข่ไก่ 2 ฟองที่ตีแล้ว (อุณหภูมิห้อง)
นม 3/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 5 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์อบ
แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับตกแต่งและบรรจุ:

ครีมข้นแช่เย็น 1.5 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีไร้ก้าน 1.5 ลิตร
แยมสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บิสกิต, สตรอว์เบอร์รี, แยมสตรอว์เบอร์รี, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, ฝักวานิลลา, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ ทาเนยและโรยแป้งลงบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
เตรียมเค้กสปองจ์: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีเนยละลาย ฝักวานิลลาบด ไข่ นม และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงตรงกลางเพื่อตรวจสอบความสุก บิสกิตควรทำความสะอาดอยู่เสมอ นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท

ในบทความนี้ คุณจะได้อ่าน จะทำอย่างไรกับฝักวานิลลา.

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้: หั่นสตรอว์เบอร์รี 16 ลูกเป็นครึ่งซีก ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับแยมสตรอว์เบอร์รีแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ใส่สตรอว์เบอร์รีที่หั่นครึ่งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามอีกใบ ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว พักไว้ก่อน

ในชาม ตีครีม น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และ... สารสกัดวานิลลาคุณจะได้วิปครีมที่ตีจนเป็นฟองหนา นำวิปครีมไปแช่ตู้เย็น
ค่อยๆ หั่นเค้กสปองจ์ออกเป็นสองชั้น วางชั้นบนโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้นบนจาน โรยน้ำจากสตรอว์เบอร์รีที่หั่นแล้วลงบนทั้งสองชั้น

ใส่ครีมตีแล้วประมาณสองสามช้อนโต๊ะลงในเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว เกลี่ยส่วนผสมลงบนชั้นล่างของเค้ก ปิดทับด้วยชั้นบนแล้วเกลี่ยครีมตีแล้วที่เหลือลงบนด้านบน ตกแต่งเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่งและน้ำสตรอว์เบอร์รี