เค้กวานิลลาพร้อมสตรอว์เบอร์รีและครีม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเค้กวานิลลาใส่สตรอว์เบอร์รีและครีม

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 511, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 129 มก. โซเดียม 291 มก. น้ำตาล 45 จี.

ของหวานชนิดนี้คล้ายกับสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก แต่มีขนาดใหญ่กว่าและดูน่ารับประทานกว่า น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นให้กับเค้กสปองจ์วานิลลา จากนั้นราดด้วยวิปครีมสตรอว์เบอร์รีและตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รีเคลือบน้ำตาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืดละลาย 5 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 1/3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
วานิลลาเพสต์ 1.5 ช้อนชา (หรือเมล็ดจากฝักวานิลลาครึ่งฝัก)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
นมสด 3/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา

ไส้และหน้าต่างๆ

สตรอว์เบอร์รีปอกเปลือก 1.5 ลิตร
แยมสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นแช่เย็น 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, วานิลลาเพสต์, เปลือกมะนาว, แยมสตรอว์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยในพิมพ์เค้กกลมขนาด 20 ซม. แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยบนกระดาษรองอบอีกครั้ง แล้วโรยด้วยแป้ง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
เค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมเนยละลาย สารสกัดวานิลลา ไข่ นม และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยลงในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 35-40 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
การเติม:

หั่นสตรอว์เบอร์รี 16 ลูกเป็นครึ่งซีก ในชามผสมแยมสตรอว์เบอร์รีกับน้ำจนเนียน ใส่สตรอว์เบอร์รีที่หั่นครึ่งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นในชามอีกใบ ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมสด น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม นำครีมที่ตีแล้วไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมประกอบเค้ก
ใช้มีดฟันเลื่อยค่อยๆ หั่นเค้กครึ่งแผ่นตามแนวนอน วางเค้กครึ่งล่างโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้นบนจานเสิร์ฟ โรยน้ำผลไม้จากเบอร์รี่ที่หั่นบางๆ ลงบนด้านที่หั่นของเค้กทั้งสองครึ่ง ตักวิปครีมสองสามช้อนลงในเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว ผสมลงบนเค้กครึ่งล่าง วางเค้กอีกครึ่งแผ่นทับด้านบน จากนั้นโรยวิปครีมที่เหลือและสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งพร้อมน้ำของมันลงด้านบน