เนยใส (กี)
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 15 นาที
เนยใส - สูตรโดยละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ใส่เนย 450 กรัมลงในกระทะขนาดกลาง แล้วตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูง
ตั้งน้ำมันให้เดือด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง จะมีฟองเกิดขึ้นบนผิวหน้าน้ำมัน แต่จะค่อยๆ หายไป เนยใสจะพร้อมใช้เมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนผิวหน้าน้ำมันเป็นครั้งที่สองและน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที
เศษเนยสีน้ำตาลขุ่นจะยังคงอยู่ก้นกระทะ ค่อยๆ เทเนยลงในภาชนะทนความร้อนโดยใช้ตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวบาง กรองให้ละเอียด เก็บในภาชนะปิดสนิท ป้องกันความชื้น เนยใสไม่จำเป็นต้องแช่เย็นและสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 1 เดือน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
