อารันชินีลูกมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 5

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: มาร์ค ไวน์เบิร์ก

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

อรันชินี (Arancini) ทำจากลูกมันฝรั่ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแช่แข็งทรงกลม 450 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้ง 0.5 ถ้วย
ชีสโมซซาเรลล่า 60 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า 12 ลูก
1/3 ถ้วย เศษขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
อบอุ่น ซอสมารินารา สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสมอสซาเรลล่า, ไข่, แป้ง, เศษขนมปัง, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางลูกมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนกว่ามันฝรั่งจะละลาย ประมาณ 4 นาที

ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นนวดเบาๆ ด้วยมือ ใส่ไข่และแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อยปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมขนาด 4 เซนติเมตร จำนวน 12 ลูก

ทำหลุมตรงกลางของแต่ละก้อนแป้ง แล้วใส่ชีสโมซซาเรลล่าก้อนลงไป จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นก้อนอีกครั้งโดยห่อหุ้มชีสไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 3 นิ้ว (7.5 ซม.) แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดวัดได้ 180°C (350°F)

ในชามผสมเกล็ดขนมปังกับเกลือ 0.5 ช้อนชา นำก้อนแป้งไปคลุกกับเกล็ดขนมปังทีละน้อย แล้วทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที

ใช้กระชอนตักลูกอารันชินีที่ทอดแล้วขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟลูกอารันชินีพร้อมซอสมาเรียนารา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน