ไก่ชูปาชูปส์

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและกรอบนอกนุ่มใน ทำจากปีกไก่ทอดด้วยอุณหภูมิสูงในเตาอบแทนการทอดในน้ำมัน ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับปีกไก่เสียบไม้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เฉพาะส่วนไหล่ของปีกไก่ ซึ่งสามารถซื้อแยกต่างหากได้ ขูดเนื้อทั้งหมดลงไปจนถึงโคนกระดูก ทาปีกไก่ด้วยมัสตาร์ด จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปัง สมุนไพร เครื่องเทศ และซอสเผ็ดตามชอบ แล้วนำไปอบ ปีกไก่เสียบไม้เหล่านี้อร่อยและรับประทานง่ายโดยไม่เลอะเทอะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่ส่วนไหล่ 12 ชิ้น พร้อมหนัง
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ขนมปังซาวร์โดว์สำหรับทำแซนด์วิช 3 แผ่น ตัดขอบออกแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
กระเทียม 1 กลีบ สับหยาบ
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ต้น
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำผึ้งมัสตาร์ด 1/3 ถ้วย
ซอสพริก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, ขนมปังซาวร์โดว์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, เนย, น้ำผึ้งมัสตาร์ด, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220°C หรือเตาอบแบบมีพัดลมที่ 218°C
วางปีกไก่ตั้งตรงบนฐานกว้าง โดยจับที่กระดูก แล้วใช้มีดเล็กๆ ขูดเนื้อลงมาจนเห็นกระดูก ทำซ้ำกับปีกไก่ที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดหยาบๆ (ปั่นประมาณ 12 ครั้ง) ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ปั่นต่อ แต่อย่าปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในชามก้นตื้น แล้วคนให้เข้ากับเนยละลาย
ทาซอสมัสตาร์ดผสมน้ำผึ้งที่ปีกไก่แต่ละชิ้น จากนั้นคลุกปีกไก่แต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังให้ทั่ว วางปีกไก่ (ตั้งตรงได้ยิ่งดี) บนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ อบจนไก่สุกทั่วและเกล็ดขนมปังกรอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟปีกไก่ร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมซอสเผ็ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน