ชีสเค้กหลากสี

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 11 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ชีสเค้กสีธงชาติแสนอร่อยนี้ จะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนในงานฉลองวันหยุดประจำชาติของคุณ คุณยังสามารถใช้สีผสมอาหารสีอื่นๆ เพื่อให้เข้ากับธีมงานปาร์ตี้ของคุณได้อีกด้วย วิธีทำนั้นง่ายกว่าที่คิด แบ่งครีมชีสออกเป็นสีต่างๆ ตามต้องการ ใส่สีลงไป แล้วตักทีละสีวางลงบนฐานที่ทำจากแครกเกอร์บด สิ่งที่คุณต้องการก็แค่ไม้เสียบและจินตนาการของคุณ นำชีสเค้กไปอบในหม้อตุ๋น แล้วเตรียมตัวเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานสุดอลังการรสชาติเยี่ยมยอดได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สับ 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์เกรแฮม (แครกเกอร์ประมาณ 18 ชิ้น)
เนยละลาย 110 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย

การเติม

ครีมชีสวิปปิ้ง 3 ห่อ (ห่อละ 320 กรัม)
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
สีผสมอาหารเจลสีแดง 1 ช้อนชา (หรือสีอื่นตามต้องการ)
สีผสมอาหารเจลสีฟ้า 0.5 ช้อนชา (หรือสีอื่นตามต้องการ)
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. และไม้เสียบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, เนย, น้ำตาล, ชีสเคิร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้ก: ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบด เนย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เกลี่ยส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 25 ซม. แล้วกดให้แน่น อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที พักให้เย็นสนิท ห่อก้นและด้านข้างของพิมพ์ด้วยฟอยล์แผ่นใหญ่ แล้ววางลงในถาดอบขนาดใหญ่

การบรรจุ: ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีจนเนียน ใส่ครีมหนักลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีด้วยมือ ผสมวานิลลาและน้ำมะนาวลงไปด้วยมือเช่นกัน (ระวังอย่าตีส่วนผสมมากเกินไป มิเช่นนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นซูเฟล่!)
เตรียมชามสองใบ เทไส้ลงไปใบละ 1 ถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงในชามใบหนึ่ง และใส่สีผสมอาหารสีน้ำเงินลงในอีกใบ ส่วนที่เหลือให้คงเป็นสีขาว
ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อนขนาดใหญ่ ตักไส้ลงบนแป้งเค้ก โดยสลับสีกัน จากนั้นใช้ไม้เสียบยาวเสียบลงไปจนถึงก้นแป้งเค้ก แล้วเสียบซ้ำ 4 ครั้ง เพื่อสร้างลายหินอ่อนและเอฟเฟ็กต์แบบมัดย้อม วางพิมพ์เค้กชีสลงในถาดอบ เติมน้ำร้อนลงในถาดอบให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของด้านข้างพิมพ์เค้กชีส
อบจนด้านนอกของชีสเค้กสุก แต่ตรงกลางยังคงเหลวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ปิดเตาอบแล้วทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบอีก 1 ชั่วโมง นำชีสเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น ใช้มีดกรีดระหว่างชีสเค้กกับขอบพิมพ์ แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ แล้วย้ายไปวางบนแท่นวางเค้กหรือจานเสิร์ฟ