ถั่วเคลือบช็อกโกแลตผสมอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 124, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 31 มก. น้ำตาล 18 จี.

ลูกอมช็อกโกแลตอัลมอนด์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 วัน หรือนานกว่านั้นหากเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้น ทำเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อเก็บไว้ทานเองและมอบให้เพื่อนๆ ลูกอมทำมือเป็นของขวัญที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ โกโก้ที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นด่างจะทำให้ลูกอมมีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและมีสีดำเกือบสนิท ทำให้ดูสวยงามน่าประทับใจ หักเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่เท่ากันแล้วใส่ถุงให้เรียบร้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ไม่ใส่เกลือทั้งเมล็ด 1.5 ถ้วยตวง สับละเอียด
เนยจืด 1 ช้อนชา อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาถาดอบ
ผงโกโก้อัลคาไลน์ 1/3 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นรองอบซิลิโคน, ไม้พายสำหรับทำขนมขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, น้ำเชื่อมข้าวโพด, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) วางอัลมอนด์บนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที โดยคนหนึ่งครั้ง แล้วพักไว้
วางแผ่นรองอบซิลิโคนบนถาดอบที่มีขอบ (หรือปูถาดอบด้วยฟอยล์แล้วทาเนยบางๆ) ทาเนยบนตะหลิวสำหรับปาดขนม ผสมผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาในชามขนาดเล็ก

ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ 3/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลางก้นลึก แล้วติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมไว้ที่ด้านข้างของหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลาย เพิ่มไฟให้แรงขึ้นและเคี่ยวจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 300°F (154°C)
ยกกระทะออกจากเตา แล้วคนผงโกโก้ลงไปจนเนียน ใส่เมล็ดอัลมอนด์คั่วลงไป คนด้วยช้อนไม้ รีบเทส่วนผสมร้อนๆ ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยไม้พายที่ทาเนย พักไว้ 5 นาที แล้วนำถั่วเคลือบน้ำตาลออกจากถาดอบ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหักเป็นชิ้นๆ เก็บอาหารย่างไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน