เค้กพุดดิ้งช็อกโกแลตนึ่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 313, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 102 มก. โซเดียม 201 มก. น้ำตาล 26 จี.

เค้กช็อกโกแลตเนื้อเบาเหมือนปุยเมฆนี้มีเนื้อสัมผัสเหมือนซูเฟล่ที่นุ่มฟู อบในหม้อสองชั้น ปิดด้วยฟอยล์ ในถ้วยเล็กๆ เวลาเสิร์ฟ ให้วางเค้กแต่ละชิ้นบนจานแยกกัน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และตกแต่งด้วยเปลือกส้มขูดฝอย ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น เป็นของหวานสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงช็อกโกแลตดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1/4 ถ้วยตวง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์อบ
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง + น้ำตาลเพิ่มสำหรับโรยหน้าถ้วยอบ
นม 0.5 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
เปลือกส้มขูดฝอย สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็ก 6 ใบ ขนาด 180 มล.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, โกโก้, ช็อกโกแลตดำ, เปลือกส้ม, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยและโรยน้ำตาลลงในถ้วยอบ วางถ้วยอบลงในถาดอบขนาด 22-32 เซนติเมตร (9x13 นิ้ว)
ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามที่วางอยู่เหนือหม้อน้ำเดือด ตั้งไฟจนช็อกโกแลตและเนยละลาย คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ช็อกโกแลตและเนยเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด

ในชามขนาดกลาง ผสมผงโกโก้ แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน คนด้วยส้อม
ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าหรือตะกร้อมือ ตีไข่ขาวในชามขนาดใหญ่จนกระทั่งขึ้นฟองตั้งยอดแข็ง
ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าหรือตะกร้อจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เติมนมลงไป เติมส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากันดี ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมทีละ 3 ส่วน
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เต็มประมาณสองในสาม เทน้ำร้อนลงในพิมพ์ให้สูงประมาณสองในสาม ปิดฝาพิมพ์ให้สนิทด้วยฟอยล์ นำเข้าอบจนเค้กสุก ประมาณ 15-20 นาที
ค่อยๆ นำพิมพ์เค้กออกจากพิมพ์ แล้วพักให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นย้ายเค้กไปวางบนจานแต่ละใบ หากเค้กไม่หลุดออกจากพิมพ์ ให้ใช้มีดเล็กๆ กรีดรอบขอบพิมพ์เพื่อช่วยให้หลุดง่ายขึ้น โรยหน้าเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยเปลือกส้มขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / หม้อต้มสองชั้น / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / เค้ก / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน