แซนด์วิชเนื้อ "แมนลี่"

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

กาย เฟียรี สร้างแซนด์วิชขนาดมหึมานี้ขึ้นมาโดยการวางเนื้อวัวย่างสมุนไพรทีละชั้น ราดด้วยซอสฮอร์สแรดิชข้นๆ และหอมแดงดิบทอดกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวหมักย่าง

เนื้อสันในวัว 900 กรัม หั่นเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน
เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดใหม่
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริก

แซนด์วิช

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
มายองเนส 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิเผ็ดที่เตรียมไว้ 1/2 ถ้วย
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
ขนมปังปิ้งบางๆ 16 ชิ้น ขนมปังไรย์
หอมหัวใหญ่สีขาว 2 หัว หั่นบางมากเป็นครึ่งวง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ขนมปังไรย์, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, พริกปาปริก้า, หัวหอม, ผงหัวหอม, วาซาบิ, กระเทียม, ผงกระเทียม, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เครื่องปรุงรสเนื้อลงในถุงพลาสติกหนาขนาด 4 ควอร์ต แล้วเขย่าให้เข้ากัน ใส่เนื้อลงไปหนึ่งชิ้น เขย่าถุงอีกครั้ง นำเนื้อออก แล้วทำซ้ำกับเนื้อชิ้นที่สอง

นำเนื้อชิ้นแรกใส่กลับลงในถุง ปิดผนึก และหมักในตู้เย็นเป็นเวลานานพอสมควร แนะนำให้หมัก 24-48 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา คุณสามารถปรุงได้ทันที รสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่า แต่ก็ยังอร่อยอยู่ดี
เตรียมซอสฮอร์สแรดิชและครีมเปรี้ยว: ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise น้ำมะนาว วาซาบิ กระเทียม เกลือทะเล และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

นำเนื้อออกจากตู้เย็น 20 นาทีก่อนย่าง และปล่อยให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง อุ่นเตาย่างหรือกระทะย่างขนาดใหญ่ด้วยไฟแรง

ย่างเนื้อประมาณ 10-15 นาที (ด้านละ 7.5 นาที) หรือจนสุกตามต้องการ (สุกปานกลางกำลังดี ประมาณ 60-63 องศาเซลเซียส) นำเนื้อออกจากเตา ปิดฝา แล้วพักไว้ 5-10 นาที
ใช้มีดหรือเครื่องหั่นหั่นเนื้อให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แบ่งเนื้อลงบนขนมปัง 8 แผ่น ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสฮอร์สแรดิชเล็กน้อย วางหอมใหญ่หั่นเป็นวงลงไป แล้วปิดด้วยขนมปังที่เหลือ

สูตรอาหาร แฮมเบอร์เกอร์ "ผู้ชาย".