มันฝรั่งบดอบ

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

รับรองว่าคุณจะต้องเพิ่มเมนูมันฝรั่งบดสูตรของรี ดรัมมอนด์นี้ลงในลิสต์เมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน และมันจะเป็นเมนูหลักในเทศกาลต่างๆ ของคุณเสมอ มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มที่ผสมผสานกับเนย ครีมชีส และครีมอย่างลงตัว ให้ความรู้สึกเบา สบายเหมือนก้อนเมฆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 2.3 กิโลกรัม
เนยอ่อนตัว 170 กรัม บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับอบขนม
ครีมชีสฟิลาเดลเฟียชนิดนิ่ม 1.5 ห่อ (225 กรัม)
ครีมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย (10-12%)
เกลือและพริกไทยดำป่น
นม (ถ้าจำเป็น) เพื่อเจือจางน้ำซุปข้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่ม (ลองใช้ส้อมจิ้มดู) ประมาณ 20-25 นาที

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งแล้วใส่กลับลงในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง ยิ่งปล่อยไอน้ำออกมามากเท่าไหร่ยิ่งดี บดมันฝรั่งประมาณ 5 นาที ปิดไฟ

ใส่เนย ครีมชีส ครีมข้น และเครื่องเทศลงในกระทะ คนให้เข้ากัน หากส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมนมเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ใส่มันฝรั่งบดลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ วางเนยเป็นชิ้นๆ บนผิวหน้า ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: