ไอศกรีมแซนด์วิช: ของหวานคลายร้อนในฤดูร้อน ทำจากคุกกี้และไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 12 ชิ้น

ไอศกรีมแซนด์วิชที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบอเมริกันคลาสสิก ประกบด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตแสนอร่อย สองความอร่อยในหนึ่งเดียว คุณสามารถอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไว้ล่วงหน้า แช่แข็งไอศกรีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต แล้วประกอบเป็นแซนด์วิชได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เพลิดเพลินในวันที่อากาศร้อน หรือแบ่งปันกับคนที่คุณรัก คุกกี้เองก็อร่อยและกรุบกรอบ เมื่อผสมกับไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อยแล้ว มันคือความสุขอย่างแท้จริง แซนด์วิชเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นอย่างน่าพึงพอใจ แต่ยังเป็นของว่างที่อิ่มอร่อยอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบคลาสสิก

เนย 0.5 ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิป 1.5 ถ้วย
ถั่วพีแคนคั่วพอสุกสับหยาบ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ไอศกรีมช็อกโกแลต

นมพร่องมันเนย 1.5 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตนมสับ 180 กรัม
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, ครีม, น้ำนม, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวจนเนียน จากนั้นใส่ไข่และวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

ในชามอีกใบหนึ่ง ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วพีแคน (ถ้าใช้)
ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะ ตักแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนแผ่นรองอบหรือจานที่ปูด้วยกระดาษไข นำไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แป้งที่แช่เย็นแล้วสามารถแช่แข็งและนำไปอบเป็นคุกกี้ในภายหลังได้

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325°F) วางก้อนแป้งที่แช่เย็นแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 7 เซนติเมตร อบประมาณ 15-18 นาที จนขอบเป็นสีเหลืองทอง พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาดอบ หากใช้แป้งแช่แข็ง ให้วางก้อนแป้งแช่แข็งลงบนถาดอบและปล่อยให้ละลายประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นอบตามคำแนะนำ
วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตใส่นมและครีมหนัก 1/2 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด เทส่วนผสมนมลงบนช็อกโกแลตสับ แล้วคนเบาๆ จนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย
ในชามอีกใบ ตีไข่แดงและน้ำตาลให้เข้ากัน ค่อยๆ เทครีมช็อกโกแลตลงในไข่แดง คนตลอดเวลา นำส่วนผสมทั้งหมดกลับลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จนกระทั่งครีมจับตัวเป็นเส้นขวางช้อน ประมาณ 3 นาที กรองคัสตาร์ด แล้วค่อยๆ ผสมวิปปิ้งครีมที่เหลือ 1 ถ้วยลงไป ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
เทคัสตาร์ดที่เย็นแล้วลงในเครื่องทำไอศกรีม และแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต นำไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท และแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว สามารถทำไอศกรีมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีประกอบแซนด์วิชวางไอศกรีมลูกใหญ่ไว้ตรงกลางระหว่างสองสิ่งนั้น คุกกี้ช็อกโกแลตชิป แล้วกดเบาๆ เสิร์ฟทันที