เค้กหมากรุกพร้อมไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

การอบเค้กที่สวยงามไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งที่ซับซ้อนเสมอไป เค้กชิ้นนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ มันถูกประกอบขึ้นจากชั้นเค้กช็อกโกแลตและวานิลลาในลำดับที่เฉพาะเจาะจงเพื่อสร้างลวดลายตารางหมากรุกที่โดดเด่นเมื่อมองจากด้านข้าง ส่วนไอซิ่งนั้นจะเป็นสีครีมเรียบง่าย ไม่ควรทำให้ลวดลายหลักดูด้อยลง แต่รสชาติจะอร่อยเข้ากันได้ดีกับทั้งชั้นช็อกโกแลตและวานิลลา ทาไอซิ่งที่ชั้นเค้กและชั้นบนสุด โดยเว้นด้านข้างไว้เพื่อเน้นลวดลายแถบสีที่ตัดกันรอบเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กวานิลลาและช็อกโกแลต

แป้งสาลีคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
น้ำร้อน 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม., ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.

เคลือบวานิลลา

น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 22 เซนติเมตร จำนวน 4 พิมพ์ โดยฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารและโรยแป้งให้ทั่ว
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาลทรายและเนย แล้วตีประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากใส่แต่ละฟอง ใส่ผงฟู เกลือ และแป้ง 1 ถ้วย แล้วตีต่อ

จากนั้นค่อยๆ เทนมและแป้งที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงไปสลับกัน ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วตีต่ออีกหนึ่งนาที เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ 2 พิมพ์ เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้สำหรับเค้กช็อกโกแลต
เพื่อทำแป้งช็อกโกแลตใส่ผงโกโก้และน้ำร้อนลงในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ครีมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมเค้กที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์เค้กอีก 2 พิมพ์ที่เหลือ
วางถาดทั้ง 4 ถาดในเตาอบ และอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กแต่ละชิ้นจะออกมาสะอาด ประมาณ 30-35 นาที นำเค้กออกมาพักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 30 นาที
เพื่อทำน้ำตาลเคลือบวานิลลาในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและเนย แล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ครีมและเมล็ดวานิลลาลงไป แล้วตีต่ออีก 1 นาที
ประกอบเค้กรูปหมากรุกใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเค้กแต่ละชั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 เซนติเมตร จากนั้นวางพิมพ์คุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เซนติเมตรไว้ตรงกลางวงกลมขนาด 14 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นวงกลมอีกวง ทำซ้ำกับเค้กอีก 3 ชั้นที่เหลือ (สุดท้ายจะได้วงกลม 2 วง และวงกลม 1 วง ต่อเค้กแต่ละชั้น)
สำหรับชั้นแรกวางวงแหวนสีเหลืองที่ใหญ่ที่สุดลงบนฐานวางเค้ก วางวงแหวนช็อกโกแลตที่ใหญ่เป็นอันดับสองไว้ด้านในวงแหวนสีเหลือง วางวงกลมสีเหลืองเล็กๆ ไว้ด้านในวงแหวนช็อกโกแลต จากนั้นปาดครีมวานิลลาให้ทั่วด้านบน
สำหรับชั้นที่สองวางวงแหวนช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดไว้บนชั้นเค้กที่เคลือบครีมชั้นแรก วางวงแหวนสีเหลืองที่ใหญ่เป็นอันดับสองไว้ด้านในวงแหวนช็อกโกแลต จากนั้นวางวงแหวนช็อกโกแลตที่เล็กกว่าไว้ด้านในวงแหวนสีเหลือง ปิดท้ายด้วยครีมวานิลลาให้ทั่ว
ประกอบชั้นที่สามและชั้นที่สี่ในลักษณะเดียวกันเช่นเดียวกับอันแรกและอันที่สองตามลำดับ ทาไอซิ่งให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ

เราแนะนำให้นำไปชงเป็นชา เค้กแครอท.