50 สูตรอาหารว่างยามดึก

1. แซนด์วิช BLT กับวาฟเฟิล ทอดเบคอน 2 ชิ้นในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง พลิกไปมาจนกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่วาฟเฟิลแช่แข็ง 2 ชิ้นลงในกระทะ ทอดให้เหลืองในน้ำมันที่เหลืออยู่ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ผสมมายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะกับ... เรลิชา ใส่น้ำจิ้มพริกเล็กน้อย ทาลงบนวาฟเฟิลแผ่นแรก วางเบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศหั่นแผ่นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดทับด้วยวาฟเฟิลอีกแผ่น


2. มันฝรั่งทอดสอดไส้ถั่วรสเผ็ด อบมันฝรั่งแช่แข็งทรงกลม 1 ปอนด์ (450 กรัม) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดเนื้อวัวบด 4 ออนซ์ (110 กรัม) ในน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟปานกลางถึงสูง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ในซอสพริก ผัดจนร้อนทั่ว ตักส่วนผสมเนื้อราดบนมันฝรั่งทรงกลม แล้วราดด้วยซอสพริกอุ่นๆ ซอสชีส และต้นหอมซอย

3. นาโชส์หน้าเบคอนและพริกฮาลาปิโน่ วางแผ่นตอร์ติญ่าลงในถาดอบ โรยหน้าด้วย ถั่วทอดใส่พริกฮาลาปิญโญดองหั่นบางๆ เบคอนทอดสับ และเชดดาร์ชีสขูดฝอย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนกว่าชีสจะละลาย โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ซัลซ่า และผักชี

4. นาโชส์ราดถั่วและไส้กรอก ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไส้กรอกถั่วอบกระป๋องขนาดเล็ก 1 ถ้วย (16 ออนซ์) ลงไป วางแผ่นข้าวโพดทอดกรอบลงในถาดอบ จากนั้นวางไส้กรอกและถั่วอบลงไป ตามด้วยชีสอเมริกันหั่นแผ่น นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟแรงจนชีสละลาย โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ เครื่องเคียง ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดสีเหลือง

5. เพรทเซลหน้าชีส หักเพรทเซลแช่แข็ง 3 ชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 9 นิ้ว โรยน้ำเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยและมอนเทอเรย์แจ็คชีสอย่างละ 1 ถ้วย นำเข้าอบต่ออีกประมาณ 2 นาที จนกว่าชีสจะละลาย

6. มันฝรั่งทอดราดซอสมะนาวและศรีราชา วางมันฝรั่งทอดธรรมดา (1/280 ถุง ขนาด 12 ออนซ์) เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ 2 ถาด อบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ประมาณ 5 นาที จนร้อนทั่วและเงาเล็กน้อย ขูดเปลือกมะนาว 2 ลูกลงบนมันฝรั่งทอด แล้วราดด้วยซอสศรีราชา ปล่อยให้เย็นลง

7. มันฝรั่งทอดกับข้าวโพดทอด สับข้าวโพดคั่วอบแห้ง 1/3 ถ้วยให้ละเอียดในเครื่องบดอาหาร จัดเรียงมันฝรั่งทอดกรอบธรรมดา (1/280-310 กรัม) เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ 2 ถาด อบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนร้อนทั่วและเงาเล็กน้อย คลุกเคล้ากับผงข้าวโพดและเชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วย ปล่อยให้เย็นลง


8. เกี๊ยวน้ำราดซอสเทริยากิ ผสมมายองเนส 1/4 ถ้วยตวง กับซอสเทริยากิ 2 ช้อนชา และกระเทียมสับละเอียด 1/2 กลีบเล็ก นำเกี๊ยวแช่แข็ง 10 ชิ้นไปทอดในกระทะตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ราดด้วยส่วนผสมมายองเนสและซอสศรีราชา

9. ราเมนใส่ข้าวโพดและซุปมิโซะ ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ ตามคำแนะนำของผู้ผลิต (ไม่ต้องใส่ซองเครื่องปรุง) สะเด็ดน้ำ นำน้ำ 2 ถ้วยตวง และผงซุปมิโซะสำเร็จรูป 2 ซอง ใส่ข้าวโพดแช่แข็ง 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด แล้วเทราดลงบนบะหมี่

10. สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมและปลาแอนโชวี่ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 8 ออนซ์ (230 กรัม) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1/4 ถ้วย (1/4 ถ้วย) และทิ้งส่วนที่เหลือ ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมหั่นบาง 8 กลีบในน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (1/4 ถ้วย) ประมาณ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ปลาแอนโชวี่บด 4 ชิ้น และพริกป่น 1/2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา) จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ น้ำที่เก็บไว้ และเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) โรยด้วยชีสพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

11. สปาเก็ตตี้ "พาย" ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ 2 ฟองเบาๆ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุก 3 ถ้วย ชีสพาร์เมซานขูด 1 ถ้วย และผักชีสับ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดในกระทะขนาด 10 นิ้ว ใส่น้ำมันมะกอก ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน จนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟขณะร้อน ซอสมารินารา.

12. ฮอทดอกราดชีสโมซซาเรลล่า นำมอซซาเรลล่าสติ๊กแช่แข็งไปอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางแต่ละชิ้นลงบนขนมปังฮอทดอกที่ปิ้งแล้ว ราดด้วยซอสมาเรียนาราอุ่นๆ และโรยด้วยมอซซาเรลล่าหรือโปรโวโลนหนึ่งแผ่น นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟแรงจนชีสละลาย โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย


13. พานินี่หน้าพิซซ่า วางพริกหวานย่างหั่นบางๆ และใบโหระพาสดไว้ระหว่างแผ่นพิซซ่าเย็น 2 แผ่น โดยให้ด้านที่มีชีสคว่ำลง นำเข้าอบในเครื่องทำพานินี่ประมาณ 3-4 นาที จนกว่าชีสจะละลายและขอบพิซซ่าเป็นสีเหลืองทอง


14. พิซซ่าบาแกตต์สอดไส้อาร์ติโชค ผสมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 1 กลีบ พริกป่น 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ทาลงบนขนมปังบาแกตต์ขนาดเล็กที่ผ่าครึ่ง วางชีสริคอตต้า 1/2 ถ้วย หัวอาร์ติโชกหมักหั่นบาง 1/2 ถ้วย และมอสซาเรลล่าขูดฝอย 1/2 ถ้วย นำเข้าอบในเตาอบจนชีสเป็นสีเหลืองทองและฟองขึ้น โรยด้วยผักชีฝรั่ง

15. เคซาดีญ่าหน้าชีสบรี เผยแพร่ต่อ มะม่วงชัทนีย์ ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญา 1 แผ่น วางชีสบรีหั่นบางๆ พริกฮาลาปิญโญหั่นบางๆ และแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่นทับด้านบน นำไปทอดในกระทะด้วยเนยจนเหลืองทองและชีสละลาย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

16. ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก ในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่เนื้อวัวอบหั่นบาง 8 ออนซ์ (230 กรัม) และหอมเจียวกรอบสำเร็จรูป 1 ถ้วย (1 ถ้วย) ลงไปผัดกับเนย จากนั้นวางชีสอเมริกันหั่นบางๆ และหอมเจียวกรอบเพิ่มเติมลงไปด้านบน นำเข้าอบจนชีสละลาย วางลงบนขนมปังผ่าครึ่ง แล้ววางพริกดองไว้ด้านบน

17. ของว่างเป็นมีทโลฟทอดกรอบ ตัดส่วนที่เหลือออก มีทโลฟ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร คลุกแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกกับขนมปัง เกล็ดขนมปังปังโกะทอดในน้ำมันพืชร้อนจัด 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 นาที จนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ผสมกับน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ


18. แซนด์วิชชีสร้อนใส่ลูกชิ้น ผสมเนยอ่อนตัว 2 ช้อนโต๊ะกับชีสพาร์เมซานขูดฝอย ทาลงบนขนมปังขาว 2 แผ่น วางลูกชิ้นหั่นบางๆ โดยหันด้านที่ทาเนยออกด้านนอก สลับกับซอสมาเรียนาราเล็กน้อยและชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอย นำไปทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง

19. โรลไก่งวงสไตล์คิวบา วางเนื้อไก่งวง 2 ชิ้นและชีสสวิส 2 ชิ้นลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี 1 แผ่น โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 นิ้ว โรยหน้าด้วยมัสตาร์ดสีเหลืองและแตงดองหั่นบางๆ ม้วนแผ่นตอร์ติญา ทาเนย แล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ทาเนยไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) ประมาณ 10 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง

20. แซนด์วิชไก่งวงขนาดเล็ก ตัดมัน มินิมัฟฟินข้าวโพด ทาซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงบนขนมปังครึ่งแผ่น และทามายองเนสลงบนอีกครึ่งแผ่น ประกอบแซนด์วิชโดยวางชีสบรี ไก่งวง และผักดองลงไป

21. บั๋นหมี่ไส้ไส้กรอกตับ นำแครอทหั่นบาง 1 หัวเล็ก และแตงกวาหั่นฝอยครึ่งลูก คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และเกลือ นำขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้นไปปิ้ง แล้วผ่าครึ่ง ทาด้วยมายองเนส วางไส้กรอกตับหั่นบาง ผักที่คลุกน้ำส้มสายชูแล้ว ผักชีเล็กน้อย พริกฮาลาปิญโญหั่นบาง และซอสศรีราชาลงไปตรงกลางระหว่างขนมปังบาแกตต์ทั้งสองชิ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

22. ขนมปังปิ้งหน้าไส้กรอกโบโลเนส ทามายองเนสและซอสศรีราชาลงบนขนมปังปิ้ง 1 แผ่น วางชีสเชดดาร์ 1 แผ่น และไส้กรอกโบโลญญา 2 แผ่นลงไป นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนกว่าชีสจะละลายและขอบของไส้กรอกโบโลญญาเริ่มกรอบ

23. ขนมปังปิ้งหน้าอะโวคาโดและพริกแกง บดอะโวคาโด 1 ลูก ผสมกับน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา และซัมบัลโอเลก (พริกแกงเอเชีย) 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือ ทาลงบนขนมปังปิ้ง 4 แผ่น โรยด้วยงาคั่ว ผักชี และพริกแกงอีกเล็กน้อย


24. อาหารเรียกน้ำย่อย "มดบนท่อนไม้" ผสมครีมชีส 170 กรัม กับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดแรนช์ และซอสพริกเล็กน้อย ทาลงบนก้านเซเลอรี่ โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบและแครอทขูดฝอย

25. ป๊อปคอร์นใส่ชีสและพริกไทย นำข้าวโพปคั่วร้อน 8 ถ้วยตวง มาคลุกเคล้ากับชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วยตวง พริกไทยป่นหยาบ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา

26. ถั่วชิกพีปรุงรสแบบเคจัน เทน้ำออกจากถั่วชิกพีในกระป๋องขนาด 14 ออนซ์ (425 กรัม) ล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง วางถั่วชิกพีลงบนถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และเกลืออีก 1 ช้อนชา เครื่องเทศเคจันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบด้วยไฟแรงประมาณ 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน พักให้เย็น


27. ถั่วแระญี่ปุ่นผัดพริกทันดูรี เตรียมถั่วแระญี่ปุ่นทั้งฝัก (แพ็ค 14 ออนซ์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต แล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรง ผสมน้ำพริกทันดูรี 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วคลุกเคล้ากับถั่วแระญี่ปุ่น จากนั้นเกลี่ยลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบด้วยไฟแรงประมาณ 6 นาที บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือทะเลแบบเกล็ด

28. ฮัมมัสพริกฮาลาปิโนรสเผ็ด นำถั่วชิกพีในกระป๋องขนาด 1 1/4 ปอนด์ (สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว) มาปั่นให้ละเอียด ผสมกับผักชีสด 1 ถ้วย, ทาฮินี 1/4 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย, น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย, พริกฮาลาปิญโญสับละเอียด 1 เม็ด, กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ, น้ำมะนาว 2 ลูก, ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา

29. ไข่คนในขนมปังใส่ชีส ใช้มีดกรีดตรงกลางขนมปังชาลาห์แผ่นหนาขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.) ละลายเนยในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลาง ใส่ขนมปังลงไป แล้วตอกไข่ลงในรู ทอดประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทองและสุกพอดี วางชีสอเมริกัน 2 แผ่น และเบคอนกรอบ 2 ชิ้นลงด้านบน นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟแรงจนชีสละลาย

30. ไข่คนใส่ไส้กรอกและถั่ว ในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ นำไส้กรอก 4 ชิ้นและมะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก (หงายด้านที่ผ่าขึ้น) ไปย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วอบกระป๋อง 450 กรัม และตอกไข่ 2 ฟองลงในเตาอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำกลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 3 นาที จนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่


31. แซนด์วิชไข่และซินนามอนโรล ทอดเบคอน 1 ชิ้นในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้จนกรอบ ตักขึ้นใส่จาน ตอกไข่ 1 ฟองลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที จนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ วางชีสเชดดาร์ 1 ชิ้นไว้ด้านบน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350°F (190°C) จนชีสละลาย เสิร์ฟเบคอนและไข่บนขนมปังอบเชยผ่าครึ่ง

32. เบเกิลหน้าแซลมอนรมควัน หั่นเบเกิล 2 ชิ้นครึ่ง แล้วนำครีมชีสและแซลมอนรมควันมาประกบกัน จากนั้นหั่นเบเกิลแต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น ตีไข่ 2 ฟอง นม 1 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ใส่เบเกิลลงไป พักไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนที่ใส่เนยไว้ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง

33. สมูทตี้เบอร์รี่อัลมอนด์ ในเครื่องปั่น ให้ผสมนมถั่วอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง ผลเบอร์รี่รวมแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง กล้วยแช่แข็งหั่นครึ่งลูก และเนยอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยกราโนล่า

34. มิลค์เชคกับซีเรียลอาหารเช้า นำไอศกรีมวานิลลา 500 มล. และนม 1/2 ถ้วยใส่ลงในเครื่องปั่น เติมซีเรียลผลไม้ 3/4 ถ้วย ปั่นเบาๆ ให้เข้ากัน แบ่งใส่ถ้วย 2 ใบ แล้วโรยหน้าด้วยซีเรียลเพิ่มเติม

35. ค็อกเทลราสเบอร์รี่โฟลต นำราสเบอร์รี่ครึ่งถ้วยและน้ำเปล่าอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียดพร้อมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตักไอศกรีมวานิลลา ราสเบอร์รี่ปั่น และราสเบอร์รี่อีกเล็กน้อยใส่แก้ว 2 ใบ แล้วเติมน้ำโซดาเย็นๆ ลงไปด้านบน

36. ขนมปังปิ้งทาด้วยนมข้นหวาน ขนมปังขาวปิ้งทาเนย ราดด้วยนมข้นหวาน และโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับทำพาย

37. ขนมปังทาเนยและช็อกโกแลต ทาเนยให้ทั่วแผ่นขนมปังขาว ขูดไวท์ช็อกโกแลตลงไปให้ละเอียด แล้วโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี

38. เบเกิลขนาดเล็กชุบแป้งทอด หั่นเบเกิล 2 ชิ้นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ตีไข่ไก่ 2 ฟอง นม 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศอย่างละ 1/4 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน จุ่มเบเกิลลงในส่วนผสมแล้วพักไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำมันออก แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนที่ใส่เนยจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

39. นาโชแอปเปิ้ลราดเนยถั่วลิสง จัดวางแอปเปิลอบแห้ง 6 ถ้วยตวง และแอปเปิลหั่นชิ้น 1 ลูกลงบนจานขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง กับเนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตักราดลงบนแอปเปิล โรยด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยกราโนลา และลูกเกดชุบโยเกิร์ต

40. โยเกิร์ตจิ้มกับคุกกี้ นำคุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลต 6 ชิ้นไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็กจนเป็นชิ้นหยาบๆ เติมโยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมผลไม้หั่นชิ้นสำหรับจิ้ม

41. องุ่นแช่แข็งในโยเกิร์ต เสียบองุ่นลงบนไม้จิ้มฟัน จุ่มลงในโยเกิร์ตวานิลลา แล้วคลุกกับเมล็ดเจียหรือถั่วพีแคนสับ นำไปแช่แข็งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบประมาณ 20 นาที จนกว่าจะเซ็ตตัว

42. เค้กชอร์ตเบรดใส่ผลไม้ ผสมคอทเทจชีส 1 ถ้วยตวง และผลไม้เมืองร้อนหั่นชิ้น (เช่น สับปะรด มะม่วง กีวี และ/หรือมะละกอ) อย่างละ 1 ถ้วยตวง ตักส่วนผสมใส่ลงในแป้งพายกรอบ แล้วโรยด้วยมะพร้าวคั่ว

43. มะม่วงคลุกมะพร้าว หั่นมะม่วงเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกกับน้ำมะนาว กดให้แน่น แล้วคลุกกับมะพร้าวคั่วให้ทั่ว

44. โรลกล้วยและมะพร้าว ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี 1 แผ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย นำกล้วยหอมปอกเปลือก 1 ลูก มาคลุกกับมะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ กดให้แน่น แล้วม้วนแผ่นตอร์ติญาเป็นทรงกระบอก นำไปทอดในกระทะที่ทาเนยไว้ (โดยคว่ำด้านตะเข็บลงก่อน) พลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

45. ลูกพีชอบ ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) กับน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ไปละลายในไมโครเวฟ วางลูกพีชผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก 3 ลูกลงบนถาดอบ แล้วตักส่วนผสมเนยราดลงบนลูกพีช อบด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที จนกระทั่งด้านบนของลูกพีชเป็นสีเหลืองทอง โรยหน้าด้วยชีสมาสคาโปเนและราดด้วยน้ำผึ้ง

46. ​​พุดดิ้งข้าวแบบทำเร็ว นำข้าวสารสุกเย็น 3/4 ถ้วยตวง เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง ใส่กระทะขนาดเล็ก ต้มประมาณ 5 นาที จนน้ำเกือบหมด จากนั้นใส่นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง และลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ คนจนข้น โรยด้วยอบเชย

47. ทรัฟเฟิลแครกเกอร์เนยถั่วลิสง ในเครื่องบดอาหาร บดแครกเกอร์เนย 1 ห่อ (ประมาณ 30 ชิ้น) จนเป็นผงละเอียด เติมน้ำตาลไอซิ่งและเนยถั่วลิสงอย่างละ 1/2 ถ้วย บดต่อจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 24 ลูก) จากนั้นคลุกกับเกล็ดช็อกโกแลตให้ทั่ว วางบนถาดอบแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะแข็งตัว

48. ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตอัลมอนด์ ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นอัลมอนด์เพสต์ อัลมอนด์หั่น และน้ำตาลไอซิ่ง อย่างละ 1/3 ถ้วย จนเนียน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีจนเซ็ตตัว ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 12 ลูก) แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตดำละลาย วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยเกลือทะเล นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ประมาณ 20 นาที

49. สตรอว์เบอร์รีกับอัลมอนด์ เด็ดขั้วสตรอว์เบอร์รีออก แล้วเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางแต่ละลูก ใส่เนยอัลมอนด์ลงไป แล้วโรยอัลมอนด์สไลซ์ทับด้านบน


50. ป๊อปคอร์นรสสตรอว์เบอร์รี ในเครื่องบดอาหารขนาดเล็ก ปั่นสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง และน้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ จนละเอียด ราดข้าวโพดคั่วร้อน 8 ถ้วยตวงด้วยเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีและน้ำตาล ปั่นให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปสีขาว 1/2 ถ้วยตวง และสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง แล้วปั่นอีกครั้ง