กราโนล่าบาร์: ตัวเลือกในการปรุง

1. เตรียมฐานให้พร้อม ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) และปูถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยฟอยล์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อย ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์แล้วพักไว้ นำข้าวโอ๊ต 3 ถ้วยตวง คลุกกับเนยพืชหรือเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ บนถาดอบที่มีขอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว อบประมาณ 18-20 นาที จนกระทั่งข้าวโอ๊ตสุกเหลือง ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ คนส่วนผสมต่อไปนี้ 1 ถ้วยตวง (เลือกอย่างน้อย 1 อย่าง):

• ถั่วอบเกลือ (ชนิดใดก็ได้) สับละเอียด
  
• เมล็ดทานตะวันคั่วเกลือ
  
• เมล็ดฟักทองคั่วเกลือ
  
• มะพร้าวอบแห้ง (ใส่หรือไม่ใส่สารให้ความหวานก็ได้)

2. เลือกสารเติมแต่ง ตวงส่วนผสมต่อไปนี้อย่างละ 1 ถ้วย (เลือกอย่างน้อย 1 อย่าง) แล้วพักไว้

• ผลไม้แห้งชิ้นใหญ่
  
• มินิเอ็มแอนด์เอ็ม
  
• ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
  
• ชิปคารอบ
  
• ผงโยเกิร์ต
  
• ลูกเกดในโยเกิร์ต
  
• อาหารเช้าข้าวแห้ง
  
• เพรทเซล หักแยกออกจากกัน
  
• คุกกี้ (ชนิดใดก็ได้) หักเป็นชิ้นๆ
  
• แครกเกอร์เกรแฮมที่หักเป็นชิ้นๆ

3. เตรียมแท่งขนมให้พร้อม ในหม้อขนาดกลาง ผสมเนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอะกาเว่ 1/4 ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว (ส่วนผสมจะเกิดฟองและเดือดปุดๆ) เคี่ยวต่ออีกเพียง 30 วินาที จากนั้นเทลงบนส่วนผสมข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว กดให้แน่นและเรียบเสมอกันด้วยไม้พายยาง

4. เจ๋ง. ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-3 ชั่วโมง จนเย็นสนิทและแข็งพอที่จะตัดได้ (ขนมที่ทำจากน้ำเชื่อมอะกาเว่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย) นำออกจากถาดโดยจับที่ขอบฟอยล์ ลอกฟอยล์ออก แล้วตัดเป็น 24 ชิ้น เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน