หอมแดงคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

หอมแดงคาราเมลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงแสนอร่อยสไตล์ฝรั่งเศส ควรใช้หอมแดงขนาดเล็ก นำไปผัดกับเนยและน้ำตาลก่อน จากนั้นผสมกับเครื่องเทศและอบในเตาอบจนนุ่ม รสชาติอ่อนๆ ของหอมแดงหลังจากคาราเมลแล้วจะกลายเป็นรสชาติครีมมี่ หวาน และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ เครื่องเคียงแบบง่ายๆ แต่เป็นเอกลักษณ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารย่างในวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 80 กรัม
หอมแดงสด 0.9 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้ว แต่อย่าตัดรากออก
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแดง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, หอมแดง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่ 12 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้ ละลายเนย ใส่หอมแดงและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหอมแดงเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากันดี