ฟักทองทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 96, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 353 มก. น้ำตาล 4 จี.

ทุกฤดูร้อน ตลาดเกษตรกรจะเต็มไปด้วยบวบหลากหลายสีสันและสายพันธุ์ แต่ต่างจากบวบซึ่งเป็นญาติที่นิยมมากกว่า บวบแพตตี้แพนเป็นผักชนิดพิเศษที่หาได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เพื่อแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน สูตรนี้จึงใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด คุณสามารถใช้หัวหอมสีเหลืองแทนหอมแดงได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 700 กรัม
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย หรือน้ำเปล่า
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอช, หอมแดง, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ฟักทองลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝา และปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งฟักทองเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่หอมแดง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหอมแดงนิ่มและใส และฟักทองนุ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อยบริเวณขอบ ประมาณ 5-6 นาที

เทไวน์ลงไปแล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะขึ้นมา นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนไวน์ระเหยไปเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ตักฟักทองและซอสใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร