ช็อกโกแลตคานโนลี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 หลอด

มอบความอร่อยแบบอิตาเลียนแท้ๆ ให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ – คันโนลีสไตล์ซิซิลีสอดไส้มูสช็อกโกแลตเนื้อเบา ผสมริคอตต้าและเหล้าอะมาเร็ตโต เหล้าอะมาเร็ตโตให้รสชาติอัลมอนด์ที่ลงตัวกับรสชาติช็อกโกแลต ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกปลายแต่ละด้านของคันโนลีกับอัลมอนด์สับเพื่อให้ติดกับมูส และตกแต่งด้วยเชอร์รี่มาราสชิโน เสิร์ฟได้เลยหรือแช่เย็นให้มูสเซ็ตตัว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
ช็อกโกแลตดำสับ 3/4 ถ้วย (โกโก้ 70%)
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ริคอตต้า 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
เหล้าอะมาเร็ตโต 2 ช้อนโต๊ะ
หลอดคานโนลีขนาดใหญ่ 6 หลอด
อัลมอนด์หั่นเป็นเส้น 1/3 ถ้วยตวง คั่วแล้วสับหยาบๆ
เชอร์รี่สำหรับค็อกเทล 12 ลูก เช่น พันธุ์ Luxardo หรือ Amarena

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ม้วนเวเฟอร์, ครีม, ชีสริคอตต้า, เหล้าอะมาเร็ตโต, ช็อกโกแลตดำ, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่ครีมสดลงไปแล้วรอจนเริ่มเดือด เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต ทิ้งไว้ 1 นาที แล้วคนด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน ปิดหน้าครีมด้วยแผ่นพลาสติก แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้ว ใส่ผงน้ำตาลลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟองนุ่ม
ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมริคอตต้าและเหล้าอะมาเร็ตโตจนเนียน ค่อยๆ ผสมครีมช็อกโกแลตที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งลงไป เมื่อเหลือเพียงริ้วสีขาวเล็กน้อย ให้ใส่ครีมช็อกโกแลตที่เหลือลงไป คนต่อด้วยไม้พายจนส่วนผสมเข้ากันดี

เทมูสลงในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้ขนาด 4 ควอร์ต (1.5 ลิตร) แล้วกดมุมถุงให้เข้าด้านใดด้านหนึ่ง ตัดมุมถุงออกเล็กน้อย สอดปลายถุงที่ตัดแล้วเข้าไปตรงกลางท่อทำคานโนลี แล้วบีบครีมลงไปอย่างระมัดระวัง โดยดึงถุงออกด้านนอกขณะที่บีบครีมลงไป ทำซ้ำกับปลายอีกด้านของท่อ จุ่มปลายคานโนลีแต่ละด้านลงในอัลมอนด์สับ แล้วกดเชอร์รี่ลงไปที่ปลายแต่ละด้าน ทำซ้ำกับท่อที่เหลือ
เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าคานโนลีด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน