พัฟเพสตรี้โรลรสพิซซ่าเปปเปอโรนี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

มาทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดที่ได้แรงบันดาลใจจากพิซซ่า โดยใช้แป้งพัฟเป็นฐาน ด้านในอัดแน่นไปด้วยหน้าพิซซ่าเปปเปอโรนี ไส้กรอกรสชาติอร่อย มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และพริกหยวกดองฉ่ำๆ สูตรนี้สามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าได้ง่ายๆ สำหรับคนจำนวนมาก อบแป้งพัฟล่วงหน้าแล้วแช่เย็น จากนั้นอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมซอสพิซซ่าอุ่นๆ สำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (250 กรัม) ละลายแล้ว
มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 2 ถ้วย (220 กรัม)
ซาลามี่หั่นบาง 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
เปปเปอโรนีหั่นบาง 60 กรัม
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
5 ช้อนโต๊ะ ง่าย ๆ เศษขนมปัง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากันในถ้วยแยกกัน
พริกหยวกดอง 2 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
พริกป่นเล็กน้อย และพริกป่นเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป 1 ถ้วย สำหรับจิ้ม
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นหินสำหรับอบพิซซ่า หรือถาดอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, พริกกล้วย, ซอสพิซซ่า, พริกป่น, ออริกาโน, ไส้กรอกเปปเปอโรนี, ซาลามี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบลงบนตะแกรง แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190°C (375°F) ปูกระดาษรองอบอีกแผ่นลงบนถาดอบอีกใบ
ในชามขนาดกลาง ผสมและกดส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: มอสซาเรลล่าชีส, ซาลามี่, เป็ปเปอร์โรนี, พาร์เมซานชีส, ขนมปังป่น 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, พริกหยวก, ออริกาโน, เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกป่น; พักไว้

โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับทำงาน แล้ววางแผ่นแป้งพัฟลงไป คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 37.5 เซนติเมตร ย้ายแป้งไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้
โรยเกล็ดขนมปังที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแผ่นแป้งตามแนวยาว ตักส่วนผสมชีสลงบนเกล็ดขนมปังแล้วกดให้แน่น โดยเว้นขอบด้านสั้นแต่ละด้านไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตร และด้านยาวแต่ละด้านไว้ประมาณ 7.5 เซนติเมตร พับด้านสั้นของแป้งเข้าหากันคลุมไส้ ใช้กรรไกรทำครัวตัดแป้งด้านข้างไส้เป็นแถบกว้าง 2.5 เซนติเมตร โดยหยุดตัดห่างจากไส้ 1 เซนติเมตร เพื่อให้ได้ลักษณะคล้ายขอบระบาย
ทาแป้งให้ทั่วทั้งแผ่นด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลืออยู่ เริ่มจากด้านสั้นด้านหนึ่ง พับแผ่นแป้งสลับกันไปมา โดยพับเฉียงเล็กน้อย ทับไส้เพื่อให้ได้ลวดลายคล้ายถักเปีย ไส้ควรถูกปิดด้วยแป้งเกือบทั้งหมด แต่จะมีบางส่วนโผล่ออกมาเล็กน้อยจากระหว่างแผ่นแป้ง
จับปลายทั้งสองข้างของแป้งแล้วปั้นให้เป็นรูปเกือกม้า ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของแป้ง โรยด้วยออริกาโน พริกป่น และชีสพาร์เมซาน
วางขนมปังลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว และนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40-45 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นเครื่อง ซอสพิซซ่าใช้มีดฟันเลื่อยหั่นโรลเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอุ่นๆ