บอนจอร์โน บันส์!

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 9

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 308, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 478 มก. น้ำตาล 2 จี.

โรลสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อบโดยใช้เทคนิคการอบซินนามอนโรลแบบดั้งเดิม แต่เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยของพิซซ่าเปปเปอโรนี ส่วนผสมทั้งหมดของพิซซ่า—ซอสมะเขือเทศ เปปเปอโรนี และชีส—ถูกวางเรียงบนแผ่นแป้งยีสต์ที่รีดแล้ว จากนั้นม้วนและตัดเป็นโรล โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์หรือทานได้ทุกเวลา!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาชาม
แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา

ขนมปัง

0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา
เปปเปอโรนีหั่นบาง 110 กรัม
มอสซาเรลล่าชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 220 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดฉีก สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา, โหระพา, ไส้กรอกเปปเปอโรนี

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด:

ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่น 1 ถ้วย (37-40°C) ในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วกดปุ่มปั่นหนึ่งครั้ง พักไว้จนขึ้นฟอง ประมาณ 5-10 นาที เติมน้ำมันมะกอกแล้วกดปุ่มปั่นอีกครั้ง ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วกดปุ่มปั่นจนแป้งเข้ากันดี นำแป้งไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางก้อนแป้งในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 2-4 ชั่วโมง
ขนมปัง:

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x30 ซม. ทาซอสมาเรียนาราให้ทั่วแป้งจนถึงขอบ วางชิ้นเปปเปอโรนีและมอสซาเรลล่า 1 3/4 ถ้วยลงไป ม้วนแป้งให้แน่นตามแนวยาว โดยยืดแป้งเล็กน้อยขณะม้วน เพื่อให้ได้ม้วนยาวประมาณ 35 ซม.

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนก้นและด้านข้างของถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) (ควรเป็นถาดแก้วหรือโลหะน้ำหนักเบา) ปูด้วยกระดาษไขโดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) หั่นแป้งเป็นวงกลม 9 ชิ้น จัดเรียงแป้งโดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบนในถาดที่เตรียมไว้เป็น 3 แถว แถวละ 3 ชิ้น ให้แป้งแต่ละชิ้นแตะกันเล็กน้อย ปิดด้วยฟอยล์แล้วพักไว้ 20-30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) นำขนมปังปิดด้วยฟอยล์แล้วอบจนกระทั่งชีสเริ่มละลายและขนมปังพองตัว ประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วนำเข้าอบต่อจนชีสละลาย ประมาณ 7 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยในถาด แล้วโรยด้วยใบโหระพา