กล่องของขวัญคุกกี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 22 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 336, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 51 มก. น้ำตาล 33 จี.

กล่องของขวัญสุดน่ารักเหล่านี้ทำจากคุกกี้เนยและรอยัลไอซิ่ง เหมาะสำหรับใส่ลูกอมหรือขนมชิ้นเล็กๆ ผู้รับจะต้องประทับใจกับของขวัญที่สวยงามและไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน สูตรด้านล่างนี้ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับแต่ละแผ่นคุกกี้ คุณจะได้กล่องขนาด 10x10 ซม. จำนวน 3 กล่อง เมื่อประกอบและเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งสีสันสดใสตามใจชอบ เติมลูกอมลงในกล่องที่กินได้ ผูกด้วยริบบิ้น และมอบให้เพื่อนหรือครอบครัวได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งน้ำตาล

แป้งคุณภาพดี 4 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เนยจืด 330 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่จำเป็น: ไม้บรรทัด, กรรไกร, ที่ตัดพิซซ่าทรงกลม, ที่ตัดคุกกี้, ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้งพร้อมหัวบีบขนาดเล็กและขนาดกลาง

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม (ประมาณ 3.5 ถ้วย) + เพิ่มได้ตามต้องการ
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีจนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที หยุดเครื่องผสมเป็นระยะเพื่อปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือระดับต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทีละน้อย แล้วตีจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน โดยเพิ่มความเร็วขึ้นเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น และคนส่วนผสมตลอดเวลา ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะ เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนส่วนผสมเนียนมาก ประมาณ 5 นาที

นำแป้งออกจากชามแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนละประมาณ 300 กรัม) ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบนๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
รีดแป้ง ตัดเป็นชิ้น แล้วนำไปอบ:

โรยแป้งบนกระดาษไขอีกแผ่น แล้ววางแป้งโดว์ชิ้นแรกลงไป โรยแป้งอีกครั้ง แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นทับด้านบน คลึงแป้งโดว์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 20 นาที ทำซ้ำกับแป้งโดว์ที่เหลืออีก 3 ชิ้น
จากแป้งที่รีดแล้วหนึ่งแผ่น ให้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส 6 ชิ้น: สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10x10 ซม. สองชิ้นสำหรับฝาบนและฝาล่าง สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10x5 ซม. สองชิ้นสำหรับด้านยาว และสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9.5x5 ซม. สองชิ้นสำหรับด้านสั้น จัดเรียงชิ้นแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วแช่เย็น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกสามแผ่น หากคุณไม่สามารถทำแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสทั้งหมดจากแป้งแผ่นเดียวได้ ให้รวบรวมเศษแป้ง รีดใหม่ แล้วตัดตามขนาดที่ต้องการ
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบบนตะแกรงประมาณ 30 นาที ขอบที่เรียบจะช่วยให้ประกอบกล่องได้ง่ายขึ้น ดังนั้นควรตัดขอบคุกกี้ออกหลังจากเย็นสนิทแล้ว
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมรอยัลไอซิ่งไว้ก่อน:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงางาม ประมาณ 2 นาที (หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มได้ถึง 1 ช้อนโต๊ะ) ตักน้ำเชื่อมเคลือบเค้ก 2 ถ้วยแยกไว้เพื่อให้ข้นขึ้น แล้วเทน้ำเชื่อมเคลือบเค้กที่เหลือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท และปิดด้วยพลาสติกแรปให้สนิท
ทำให้รอยัลไอซิ่งข้นขึ้น:

นำรอยัลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง มาตีกับน้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะจนได้ความข้นเหมือนครีมไอซิ่ง ใส่หัวบีบกลมขนาดกลางลงในถุงบีบครีม แล้วบีบไอซิ่งที่ข้นแล้วลงไป
รวบรวมกล่อง:

วางแผ่นแป้งขนาด 4x4 นิ้วโดยให้ด้านเรียบหงายขึ้นบนพื้นผิวสำหรับทำงาน แล้วทาไอซิ่งหนาๆ รอบขอบ กดขอบยาวของแผ่นแป้งด้านข้างขนาด 4x2 นิ้วลงบนไอซิ่งทั้งสองด้าน (ด้านสีทองของคุกกี้ควรหันออก) คุณสามารถใช้ขวดโหลค้ำแผ่นแป้งไว้ได้ วางแผ่นแป้งด้านข้างขนาด 4x2 นิ้วอีกแผ่นตรงข้ามกับแผ่นแรก จากนั้นทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือที่มีขนาดสั้นกว่า
บีบไอซิ่งหนาๆ ลงไปตามมุมทั้งสี่ของกล่องเพื่อให้แผ่นด้านข้างติดกัน จากนั้นบีบไอซิ่งบางๆ รอบขอบด้านบนของกล่อง ปล่อยให้กล่องแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนตกแต่ง
เมื่อกล่องแห้งสนิทแล้ว ให้ใช้มีดเล็กๆ ตัดน้ำตาลไอซิ่งส่วนเกินออก เพื่อให้ด้านนอกของกล่องดูเรียบร้อย
ตกแต่ง:

ใส่หัวบีบกลมขนาดเล็กลงในถุงบีบครีม แบ่งรอยัลไอซิ่งที่เหลือออกเป็นส่วนๆ แล้วผสมสีให้ได้สีที่ต้องการ ขั้นแรก เติมไอซิ่งลงในถุงบีบแล้วบีบเป็นเส้นตรงตามรอยต่อของกล่อง จากนั้นบีบจุดเล็กๆ ตามเส้นยาวๆ เหล่านั้น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตกแต่งกล่องและฝาปิดได้ตามต้องการ เราแนะนำให้ลองวาดภาพร่างลงบนกระดาษดูก่อน เพื่อให้ได้ไอเดียว่าคุณชอบแบบไหน.
ปล่อยให้น้ำตาลไอซิ่งแห้งสนิทอย่างน้อย 24 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมลงในกล่อง ผูกริบบิ้น และนำไปมอบให้ได้เลย