หัวหอมอบกับมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รสชาติฉุนของหัวหอมจะอ่อนลงและหวานขึ้นอย่างน่าพึงพอใจเมื่อนำไปอบในเตาอบ และน้ำสลัดเลมอนเล็กน้อยจะทำให้หัวหอมอบนั้นเข้ากันได้ดีและสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น หัวหอมอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่ย่างหรืออบทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
โรสแมรี่ 2 กิ่งใหญ่ เด็ดใบแล้ว
ไทม์ 1 กำ
หอมแดง 6 หัว ผ่าครึ่งตามยาว (ไม่ต้องปอกเปลือก)
หัวหอมใหญ่สีขาว 3 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน (ไม่ต้องปอกเปลือก)
มะนาว 2 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมแดง, มะนาว, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โรสแมรี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วฉีดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่มีขอบ โรยด้วยใบโรสแมรี่และกิ่งไทม์ ปรุงรสหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วจัดเรียงหัวหอมโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนสมุนไพร
ใช้ที่ปอกเปลือกผัก ปอกเปลือกมะนาวออกเป็นเส้นกว้าง 4 เส้น แล้วพักไว้ ผ่ามะนาวแต่ละลูกครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางด้านที่ผ่าลงบนถาดอบ อบจนหัวหอมนิ่มและเปลือกไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัดวินาเกรตไว้:

ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนเข้ากันดี เทน้ำสลัดใส่ชามขนาดเล็ก ใส่เปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้อย่างน้อย 30 นาที แล้วจึงนำเปลือกมะนาวออก
ปอกหัวหอม จัดหัวหอม มะนาว และสมุนไพรลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ หัวหอมย่างและน้ำสลัดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / เครื่องปั่น / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน