เค้กช็อกโกแลตมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 857, ไขมันทั้งหมด 59 จี., ไขมันอิ่มตัว 30 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 122 มก. โซเดียม 642 มก. น้ำตาล 63 จี.

เค้กมะพร้าวแสนสวยของ Giada De Laurentiis ดูเหมือนจะเป็นเค้กที่ตกแต่งอย่างหรูหรา แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก โดยใช้ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป เหมาะสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลในวันคริสต์มาส หรือจะเป็นของว่างทานเล่นที่น่าประทับใจในวันหยุด Giada เพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้เข้มข้นขึ้นด้วยการเติมเอสเปรสโซลงในส่วนผสมโดยตรง ทำให้เค้กมีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เธอตกแต่งเค้กด้วยครีมชีสฟรอสติ้งและโรยด้วยมะพร้าวขูดอย่าง generously

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะพร้าวขูด 1 ห่อ (400 กรัม) (ประมาณ 4 ถ้วย)
เอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
น้ำ 1 และ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมทำเค้กช็อกโกแลต 1 กล่อง (430 กรัม)
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
ครีมชีสไขมันต่ำ 2 ก้อน (ก้อนละ 220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
กะทิ 1/3 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กสองอัน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, เกล็ดมะพร้าว, นมมะพร้าว, ครีมชีส, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กสองพิมพ์ แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ โรยเนื้อมะพร้าวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบ คนบ่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นในพิมพ์
ผสมผงเอสเปรสโซสำเร็จรูปกับน้ำจนละลายหมด เทลงในชามขนาดกลางพร้อมกับส่วนผสมเค้ก น้ำมันพืช และไข่ ตีด้วยเครื่องตีมือความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ

อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ผสมครีมชีส เนย นมมะพร้าว เกลือ และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามขนาดใหญ่ ตีด้วยเครื่องตีมือด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู เนียน ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวที่เหลือ (ที่ยังไม่ได้คั่ว) ลงไปคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ถ้าเค้กแต่ละชั้นนูนตรงกลาง ให้ตัดแต่งให้เรียบเสมอกัน วางเค้กชั้นหนึ่งคว่ำหน้าลงบนจานเสิร์ฟ ทาครีมประมาณหนึ่งในสามลงบนเค้ก แล้วเกลี่ยให้ทั่วเกือบถึงขอบ วางเค้กอีกชั้นคว่ำหน้าทับลงไป กดเบาๆ
ใช้ไม้พายปาดน้ำตาลเคลือบให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ หากน้ำตาลเคลือบเหลวเกินไป ให้นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที ค่อยๆ กดมะพร้าวคั่วลงบนด้านข้างและด้านบนของเค้ก นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน