เค้กอีสเตอร์โยเกิร์ต "ซาร์สกายา"

คะแนนโหวต: 7

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ "ซาร์" (Tsar's Curd Easter Cake)

เวลา: 12 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ชีสปัสคาที่ดีที่สุดทำจากชีสที่ทำเองที่บ้าน ชีสชนิดนี้มีเนื้อเนียนนุ่มและมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ชีสที่ซื้อจากร้านค้าก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องแน่ใจว่าสดใหม่และควรมาจากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ เสิร์ฟปัสคาพร้อมกับเค้กกาแฟหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

900 กรัม คอทเทจชีสแบบทำเอง แบบเม็ดหรือแบบอัด
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ครีมชีส 225 กรัม อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นๆ
ไข่แดง 6 ฟอง จากไข่ต้มสุกขนาดใหญ่ บดให้ละเอียด
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
อัลมอนด์บด 3/4 ถ้วย
มะนาวครึ่งลูก ขูดผิว
สารสกัดมะนาว 1 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
ฝักวานิลลาขนาดใหญ่ 1 ฝัก ผ่าตามยาว
ลูกเกดเหลือง 1/2 ถ้วย
ผลไม้เชื่อมสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสคอทเทจ, น้ำตาล, ชีสเคิร์ด, ไข่, ครีม, อัลมอนด์, มะนาว, กลิ่นเลมอน, สารสกัดวานิลลา, ฝักวานิลลา, ลูกเกด, ผลไม้เชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมคอทเทจชีสหรือชีสแผ่น น้ำตาล ครีมชีส และไข่แดงเข้าด้วยกัน
ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นอาหารทีละน้อยจนเนียน โดยเติมครีมในปริมาณเท่ากันในแต่ละครั้ง จากนั้นเทใส่ชาม

ใส่ผงอัลมอนด์ เปลือกมะนาวขูด สารสกัดมะนาว และสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ขูดเมล็ดวานิลลาจากฝักแล้วใส่ลงในส่วนผสมครีมพร้อมกับลูกเกด คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
นำกระถางดอกไม้ขนาด 1.9 ลิตรที่สะอาดและยังไม่เคยใช้งานมาปูด้วยผ้าขาวบางสองชั้น ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระถาง จากนั้นพับขอบผ้าขาวบางคลุมผิวหน้าอย่างระมัดระวัง วางจานรองไว้ด้านบน แล้ววางของหนัก 900 กรัม เช่น ขวดน้ำ ทับลงไป วางกระถางดอกไม้ลงในภาชนะที่ใหญ่พอที่จะรองรับน้ำได้ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
เทส่วนผสมในภาชนะออก คว่ำพาสก้าลงบนจานเสิร์ฟ แล้วค่อยๆ ดึงผ้าขาวบางออก ตกแต่งด้วยผลไม้เชื่อม โดยกดผลไม้เชื่อมลงในตัวอักษร ХВ (พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์)

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Anna von Bremsen เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน