เทอร์รีนสตรอว์เบอร์รีและคัสตาร์ดราดด้วยชั้นกรอบ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เทอร์รีนสตรอว์เบอร์รีและคัสตาร์ดพร้อมชั้นกรอบ

เวลา: 6 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ของหวานสุดวิเศษนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจเมื่อเสิร์ฟอีกด้วย ส่วนผสมหลักคือครีมชีสและมาสคาโปเนที่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และเปลือกเลมอนขูด นำไปกดให้เป็นชั้นหนาแน่นในถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยหน้าด้วยแครกเกอร์ (เพรทเซล) บดและน้ำตาล และปิดท้ายด้วยเจลลี่สตรอว์เบอร์รีที่โรยด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รีสด หลังจากแช่เย็นแล้ว นำไปคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ เพื่อให้เจลลี่สตรอว์เบอร์รีอยู่ด้านล่าง และราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เจลาตินผงชนิดไม่มีรสชาติ 1 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีปอกเปลือก 0.9 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้น 0.7 กิโลกรัม, ผลสตรอว์เบอร์รีทั้งลูก 0.2 กิโลกรัม)
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย + 2.5 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา + น้ำเลมอน 1 ลูก
มาสคาโปเน 220 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย) อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เพรทเซลขนาดเล็กโรยเกลือ 2 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
เนยจืดละลาย 90 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมาสคาร์โปเน, เพรทเซล, น้ำตาลไอซิ่ง, สตรอว์เบอร์รี, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก เทน้ำร้อนลงบนเจลาตินแล้วคนจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นลง ในชามขนาดใหญ่ ผสมสตรอว์เบอร์รีหั่น 1/3 ถ้วยตวงน้ำตาล และน้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ คนเป็นครั้งคราว จนสตรอว์เบอร์รีปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีมาสคาโปเน ครีมชีส และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 2 นาที เติมวานิลลาและผิวเลมอนขูด แล้วตีต่ออีก 1 นาที

ปูแผ่นพลาสติกแรปลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 22 x 12 ซม. นำเพรทเซลและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในเครื่องบดอาหาร บดให้ละเอียด เติมเนยละลายแล้วบดต่อให้เข้ากันดี เทส่วนผสมมาสคาโปเนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยส่วนผสมเพรทเซลบดให้ทั่วด้านบน จากนั้นโรยส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีและเจลาตินให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
ทำซอสสตรอว์เบอร์รี โดยนำสตรอว์เบอร์รีไปปั่นรวมกับน้ำตาลที่เหลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวที่เหลือ จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ก่อนเสิร์ฟ ให้คว่ำเทอร์รีนลงบนจานเสิร์ฟ แล้วจัดวางให้สวยงาม ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เยลลี่ / เค้ก / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร