ทรัฟเฟิลบราซิล "Brigadeiro"

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำทรัฟเฟิลสไตล์บราซิล (Brazilian Brigadeiro Truffle)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เห็ดทรัฟเฟิล 26 ดอก

ขนมโฮมเมดชื่อดังของบราซิลที่เรียกว่า "บริกาเดโร" (Brigadeiro) ครองใจคนรักของหวานในประเทศต้นกำเนิดมาอย่างยาวนาน มันอร่อยจนห้ามใจไม่ไหวจริงๆ เพราะทำจากนมข้นหวานและช็อกโกแลต ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละลายเหมือนลาวา ตามธรรมเนียมแล้วจะโรยหน้าด้วยเกล็ดช็อกโกแลตกรุบกรอบ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ตามใจชอบ เช่น ผงโกโก้ เกล็ดมะพร้าว และถั่วสับละเอียด เป็นต้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ช็อกโกแลตดำสับ 100 กรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เกล็ดช็อกโกแลต 1 ถ้วย สำหรับเคลือบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมข้นหวาน, ช็อกโกแลตดำ, เห็ดทรัฟเฟิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ นมข้นหวาน ช็อกโกแลตสับ และเนยลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มแยกตัวออกจากก้นหม้อ เมื่อเอียงหม้อ ส่วนผสมจะจับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ เทส่วนผสมลงบนจานที่ทาเนยไว้แล้ว ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทาเนยให้ทั่วมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมๆ คล้ายลูกอม จากนั้นคลุกกับเกล็ดช็อกโกแลต ขนมบริกาเดโร่เนื้อเนียนนุ่มนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

สูตรอาหาร เห็ดทรัฟเฟิลบริกาเดโร.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / อาหารบราซิล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน