ทรัฟเฟิลสับปะรด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 280 มก. น้ำตาล 17 จี.

ทรัฟเฟิลน่ารักเหล่านี้ไม่ได้ทำจากช็อกโกแลต แต่ทำจากเค้กสปองจ์ (คล้ายกับเค้กป๊อป!) และสอดไส้ด้วยรสชาติเขตร้อนแสนอร่อยของมะพร้าวและสับปะรด สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เค้กปอนด์สำเร็จรูปและครีมแต่งหน้าเค้กสำเร็จรูป แล้วคุณก็สามารถเริ่มส่วนที่สนุกที่สุดได้เลย นั่นก็คือการตกแต่ง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กเนย 1 ปอนด์ น้ำหนัก 300 กรัม
มะพร้าวขูดฝอยไม่หวาน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งวานิลลา 1/3 ถ้วย
น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดมะพร้าว 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตละลายสีเหลือง 450 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 6 ช้อนชา
ลูกอมชะเอมสีเขียว 5 ชิ้น เช่น ทวิซเลอร์ส
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมขนาดเล็กพร้อมหัวบีบกลมขนาดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คัพเค้ก, เกล็ดมะพร้าว, ครีม, น้ำสับปะรด, ลูกอมชะเอม, สารสกัดจากมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นรองอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้ววางตะแกรงลวดไว้ด้านบนแผ่นหนึ่ง พักไว้ก่อน
บดเค้กในชามขนาดใหญ่ ใส่เกล็ดมะพร้าว ครีมแต่งหน้าเค้ก น้ำสับปะรด และสารสกัดมะพร้าวลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าจนเนียน

ใช้มือที่เปียกหรือถุงมือ ตักส่วนผสม 90 กรัม แล้วปั้นให้เป็นรูปไข่แน่นๆ (สูงประมาณ 5 ซม. และกว้าง 4 ซม.) วางตั้งตรงบนตะแกรงบนถาดอบ ทำแบบนี้ 10 ชิ้น
ใส่ลูกอมที่ละลายได้ 280 กรัม และน้ำมันมะพร้าว 140 กรัม ลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน จนกว่าลูกอมและน้ำมันมะพร้าวจะเนียนเข้ากัน ประมาณ 3 นาที
ราดน้ำเชื่อมเคลือบลงบนทรัฟเฟิลให้ทั่ว เมื่อน้ำเชื่อมเซ็ตตัวแล้ว ให้ใช้ตะหลิวขนาดเล็กจุ่มน้ำร้อน เช็ดให้ทั่ว แล้วสอดใต้ทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นเพื่อแยกออกจากตะแกรง นำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แช่แข็งในระหว่างที่ปรุงอาหารต่อ
ใส่ช็อกโกแลตละลาย 110 กรัม และน้ำมันมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง ลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ถุงบีบครีมขนาดเล็กที่ติดหัวบีบกลมเล็ก
วางทรัฟเฟิลในแนวนอนโดยให้ด้านล่างหันเข้าหาตัว บีบไอซิ่งจากถุงบีบเป็นลายตาข่ายเฉียงลงบนพื้นผิวของทรัฟเฟิลแต่ละชิ้น เมื่อตกแต่งชิ้นสุดท้ายเสร็จแล้ว ชิ้นแรกควรจะแห้งเล็กน้อย พลิกกลับด้านแล้วตกแต่งอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน ตั้งทรัฟเฟิลแต่ละชิ้นให้ตั้งตรงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ตัดเส้นชะเอมสีเขียวเป็นท่อนยาว 2 เซนติเมตร ตัดแต่งแต่ละเส้นให้ติดกันที่โคนและมีลักษณะคล้ายใบสับปะรด
ใส่ลูกอมที่ละลายแล้วที่เหลือ 60 กรัม และน้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน ประมาณ 1 นาที จุ่มใบไม้ลงในน้ำตาลเคลือบที่ละลายแล้ว และกดลงบนสับปะรด นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 2 นาที