สลัดพาสต้ากับพริกย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 731, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 73 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพาสต้าปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก เช่น สเต็กและไส้กรอก หรือเป็นอาหารอิตาเลียนประเภทพาสต้า แต่ในความเป็นจริงแล้ว พาสต้าเป็นฐานสลัดที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณสามารถทดลองปรุงแต่งได้ไม่รู้จบ โดยการเพิ่มน้ำสลัด ผัก ชีส หรือแม้แต่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกต่างๆ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและสะดวกมากสำหรับการพกพาไปทานนอกบ้าน เพราะปรุงรสมาแล้วและไม่ต้องอุ่นซ้ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ริกาโทนี 350 กรัม หรือพาสต้าเส้นสั้นรูปท่อชนิดอื่นๆ
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดงหรือสีเหลือง) ผ่าครึ่ง เอาขั้วและเมล็ดออก
กระเทียม 6 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
มะนาว 1 ลูก
บอคคอนชินี่ 250 กรัม (มอสซาเรลลาบอลลูกเล็ก)
โหระพาสด 1 กำ (เด็ดใบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, พริกหวาน, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี, อัลมอนด์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบที่ความร้อนสูง ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกของเส้นพาสต้า สะบัดน้ำส่วนเกินออก
ในระหว่างนี้ ให้วางพริกหวานที่หั่นแล้วคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ โดยใช้ตะแกรงรอง ใส่กระเทียมลงไป แล้วอบจนไหม้เกรียมประมาณ 7-8 นาที จากนั้นย้ายพริกหวานใส่ชาม ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที

ตั้งกระทะแห้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปคั่วประมาณ 4-5 นาที โดยเขย่ากระทะเป็นระยะ ปล่อยให้เมล็ดอัลมอนด์เย็นลง แล้วสับหยาบๆ
ปอกกระเทียมแล้ววางบนเขียง ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ใช้มีดขนาดใหญ่สับและบดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปอกพริกย่างแล้วหั่นเป็นเส้นๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมบดลงไปแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ใช้ที่ขูดละเอียดขูดเปลือกมะนาวประมาณ 1 ช้อนชาลงในชามแล้วบีบน้ำมะนาวออกมาให้หมด ใส่ชีสบอคคอนชินี ใบโหระพา อัลมอนด์ กระเทียมบด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / วันที่ 1 พฤษภาคม / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน