50 เมนูและเครื่องเคียงที่ทำจากธัญพืช
คะแนนโหวต: 28
เติมเต็มมื้อเย็นของคุณด้วยสูตรอาหารจานหลักและจานเคียงจากธัญพืชที่ทำง่ายเหล่านี้
1. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไข่มุกกับข้าวโพด นำข้าวบาร์เลย์ชนิดสุกเร็ว 1 1/2 ถ้วยตวง ไปผัดกับเนยในกระทะด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 3 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที จนน้ำซึมเข้าข้าวบาร์เลย์ นำต้นหอมซอย 2 ต้น และไทม์สด 2 ช้อนชา ไปผัดกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวโพดย่างแช่แข็ง 2 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในโจ๊ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
2. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใส่เห็ด ทอดเบคอนหั่นชิ้น 8 ชิ้นด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนกรอบ ใส่เห็ดหั่นรวม 3 ถ้วยลงไป ผัดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำโจ๊กข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์ (สูตรที่ 1) แล้วใส่เบคอนและเห็ดลงไปคนให้เข้ากัน
3. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใส่หัวอาร์ติโชค ต้มข้าวบาร์เลย์ 2 ถ้วยในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำหัวอาร์ติโชกแช่แข็ง 255 กรัม (8 ออนซ์) (ละลายน้ำแข็งก่อน) มาผัดในน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย พร้อมกับพริกเปปพาเดวผ่าครึ่ง 2 ถ้วย และกระเทียมฝาน 1 กลีบ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่โจ๊กและใบมาจอแรมสับ 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
4. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ราดซอสเพสโต้ผักคะน้า ต้มข้าวบาร์เลย์ 2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำผักคะน้าสับ 3 ถ้วย พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก อย่างละ 1/2 ถ้วย วอลนัท 1/3 ถ้วย ผิวเลมอนขูด เกลือ อย่างละ 1/2 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อย ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในโจ๊ก
5. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใส่แครอทและพาร์สนิป นำแครอทและพาร์สนิปหั่นชิ้นอย่างละ 1 ปอนด์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 30 นาที จนกระทั่งเหลืองเล็กน้อย ทำเพสโต้บาร์เลย์ (สูตรที่ 4) แล้วคลุกเคล้ากับแครอทและพาร์สนิป ปรุงรสด้วยเกลือ
6. โพลินตาในหม้อหุงช้า นำน้ำ 5 ถ้วยตวง นม 2 1/2 ถ้วยตวง และเกลือ 2 ช้อนชา ไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือด เทลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 5.6 ควอร์ต (15 ควอร์ต) ที่ทาไขมันไว้ ใส่แป้งข้าวโพด 1 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ใช่แบบสำเร็จรูป) โรสแมรี่ 1 กิ่ง และใบกระวาน 2 ใบ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนให้ทั่วเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา เอาโรสแมรี่และใบกระวานออก คนจนเนียน ใส่ชีสพาร์เมซาน 1 ถ้วยตวง ชีสมาสคาโปเน 1/2 ถ้วยตวง และเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
7. โพลเลนต้าเห็ดตุ๋นในหม้อหุงช้า เตรียมพอลเลนต้าในหม้อหุงช้า (หมายเลข 6) ผัดเห็ดนางรมหั่น 1 ปอนด์ในน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 7 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย ปรุงรสตามชอบ ตักราดบนพอลเลนต้าแล้วโรยด้วยชีสกอร์กอนโซลาบด
8. โพลเลนต้าราดซอสเพสโต้ นำน้ำ 3 ถ้วยตวง นม 3 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือดปานกลาง คนให้เข้ากันกับพอลเลนต้าชนิดสุกเร็ว 1 1/2 ถ้วยตวง คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาทีจนเนียน ใส่พาร์เมซานชีส 1 ถ้วยตวง และเนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) คนให้เข้ากัน ราดด้วยซอสเพสโต้
9. พุดดิ้งขนมปังช้อนมันหวาน นำนม 2 ถ้วยตวง เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อย ไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที หรือจนข้น ใส่หัวมันเทศบดกระป๋อง 1 ถ้วยตวง ไข่แดง 3 ฟอง และผงฟู 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตีไข่ขาว 3 ฟองจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสม เทใส่พิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) ที่ทาเนยไว้แล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ประมาณ 30 นาที หรือจนขึ้นฟู
10. โจ๊กข้าวฟ่างกับแครอทอบ หั่นแครอทขนาดเล็ก 1 ปอนด์ครึ่งตามยาว และหั่นหัวหอมแดง 2 หัว คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และโรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 30 นาที จนกว่าจะนุ่ม ต้มข้าวฟ่าง 2 ถ้วยในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและวางผักไว้ด้านบน
11. โจ๊กบัควีทกับมันเทศ ในหม้อตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดหัวหอมใหญ่หั่น 1 หัวจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซุปไก่ 3 ถ้วยตวง มันเทศปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง และบัควีท 3/4 ถ้วยตวง ต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนน้ำซึมเข้าหมด ใส่พาสต้าโบว์ไทสุก 110 กรัม พาร์สลีย์สับ 1/4 ถ้วยตวง และครีมเปรี้ยวอย่างละ 1/4 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือ
12. โจ๊กข้าวสาลีโฮลวีตใส่รูตาบากา นำข้าวสาลีบด 2 ถ้วยตวงไปต้มในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่รูตาบากาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัวลงไปด้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำ คนให้เข้ากันกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ใบเสจสับ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
13. ข้าวสวยใส่เลมอนและสมุนไพร นำน้ำ 3 ถ้วยตวง ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง ผิวเลมอนขูดเป็นเส้นใหญ่ 3 เส้น ใบกระวาน 1 ใบ เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด ปิดฝาแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนข้าวสุกนุ่ม ใส่ผักชีสับและต้นหอมสับอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
14. ข้าวสีดำและสีขาว เตรียมข้าวเขียว (หมายเลข 13) ครึ่งที่ หุงข้าวกล้อง 1 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คลุกข้าวทั้งสองชนิดกับผักโขมอ่อน 2 ถ้วยและเห็ดหั่น 2 ถ้วย ราดด้วยน้ำมันวอลนัท ปรุงรสด้วยเกลือ
15. ข้าวราดชีสและครีมเปรี้ยว เตรียมข้าวสารหุงสุก 2 ถ้วยตวง ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ต้นหอมซอย 1 ถ้วยตวง ชีสเชดดาร์ขูด 1 ถ้วยตวง และครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น เทใส่พิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วที่ทาเนยไว้ ใส่เนยเล็กน้อยและโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ อบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
16. ฟักทองยัดไส้ข้าว ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดฟักทองลูกโอ๊ก 3 ลูก นำไปอบโดยคว่ำด้านที่ผ่าลงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350°F) ทำข้าวผัดชีส (สูตรที่ 15) โดยเติมผักโขมสับแช่แข็ง 280 กรัม ที่ละลายแล้วและบีบน้ำออกให้แห้ง ยัดข้าวผัดลงในฟักทอง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย นำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350°F) จนกว่าฟักทองจะนุ่ม
17. ข้าวริซอตโต้ฟักทองในหม้อหุงช้า ในหม้อใบเล็ก ผัดหอมแดงสับ 1 หัว และใบเสจสับ 2 ช้อนชา ในเนยด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวอาร์โบรีโอ 1 1/2 ถ้วยลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที เติมน้ำซุปไก่ 6 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย นำไปเคี่ยวจนเดือด ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าขนาด 2 ควอร์ต (5 1/2 ควอร์ต) ใส่ฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นและปอกเปลือก 3 ถ้วยลงไป ปิดฝา หุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่ชีสพาร์เมซานขูด 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน
18. ข้าวราดถั่วแดง ในหม้อตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมสับ พริกหวาน 1 ลูก และกระเทียม 1 กลีบ ในน้ำมันพืชพร้อมกับซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 3.5 ถ้วย ข้าวสารที่ต้มสุกแล้ว 2 ถ้วย และผงยี่หร่าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนข้าวสุกนุ่ม ใส่ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง (ล้างน้ำให้สะอาดแล้ว กระป๋องละ 14 ออนซ์) คนให้เข้ากัน
19. ข้าวสวยกับถั่วและผักคะน้า ทำข้าวและถั่ว (ข้อ 18) ในระหว่างนั้น ผัดผักคะน้าสับ 6 ถ้วยในเนยด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที จนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซอสพริกชิโปเล่ แล้วใส่ลงในข้าว
20. ข้าวแดงราดไส้กรอกแอนดูอิลล์ นำน้ำซุปไก่ 3 ถ้วย ข้าวแดง 2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา ไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 25 นาที นำไส้กรอกแอนดูอิลล์หั่นชิ้น 12 ออนซ์ ผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเจี๊ยบหั่นชิ้น 2 ถ้วย ต้นหอมซอย 1 ถ้วย และพริกหวานสีแดงซอย 1 ถ้วย ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ข้าวลงไป ปรุงรสตามชอบ
เราขอแนะนำ
22. ข้าว "สกปรก" หุงข้าวบาสมาติ 2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำไส้กรอกอิตาเลียนบด 8 ออนซ์ (230 กรัม) (โดยไม่เอาเปลือกออก) และตับไก่สับไปผัดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง ใส่หัวหอมสับและขึ้นฉ่ายสับอย่างละ 1 ถ้วย และกระเทียมสับ 2 กลีบ ผัดคนให้เข้ากันประมาณ 3 นาที ใส่ลูกพรุนสับ ผักชีฝรั่งสับ และเกาลัดสับอย่างละ 1/2 ถ้วยลงไปผัดให้เข้ากัน
23. ข้าวสวยใส่หญ้าฝรั่นและทับทิม ผัดหอมแดงสับ 4 หัวในเนยในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงประมาณ 1 นาที ใส่น้ำ 3 ถ้วย ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย ฝักกระวาน 2 ฝัก ฝักโป๊ยกั๊ก 2 ฝัก หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก ใส่ถั่วพิสตาชิโอ 3/4 ถ้วย เมล็ดทับทิม 3/4 ถ้วย และผักชีสับ 3/4 ถ้วย
24. ข้าวป่ากับถั่วและแครนเบอร์รี่ หุงข้าวกล้อง 2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดหัวหอมใหญ่หั่นครึ่งหัวในเนยในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงประมาณ 3 นาที ใส่ซุปไก่ 3 ถ้วย ข้าวกล้อง 1 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาและลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนข้าวกล้องนุ่ม สะเด็ดน้ำ นำข้าวกล้องไปคลุกเคล้ากับถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วย แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย องุ่นแดงผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย ผักชีสับ 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว 1 ลูก
25. ข้าวกล้องกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ หุงข้าวกล้อง 1 1/2 ถ้วย ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แยกกะหล่ำดาว 1 ปอนด์ ออกเป็นใบๆ คลุกเคล้ากับเกลือ 1/2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน 1 ลูก คลุกเคล้ากับข้าวกล้อง กระเทียมสับ 1 กลีบ ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย ผักชีสับ และน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย ปรุงรสตามชอบ
26. ข้าวผัดไส้กรอกสไตล์เอเชีย นำน้ำ 3 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย ขิงปอกเปลือก 2 ชิ้น ไส้กรอกจีนแห้งหั่น 6 ชิ้น และเกลือ 1 ช้อนชา ใส่น้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 17 นาที จนข้าวสุกนุ่ม ใส่ต้นหอมซอย 4 ต้น และน้ำมันงา 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
27. ข้าวผัด ทำข้าวเอเชีย (หมายเลข 26) แล้วพักให้เย็น นำเห็ดหั่นชิ้น 8 ออนซ์ (230 กรัม) ไปผัดในน้ำมันพืชในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวและซีอิ๊ว 2 ช้อนชาลงไปผัด คนตลอดเวลาจนกรอบ
28. ข้าวผัดเนื้อรสเผ็ด ผัดเนื้อวัวบด 8 ออนซ์ (230 กรัม) และหัวหอมใหญ่หั่น 1 หัวในเนยในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักออกและเช็ดกระทะให้สะอาด ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และเส้นหมี่หัก 1 ถ้วย ผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที ใส่น้ำ 3 ถ้วย (30 กรัม) ข้าวสารหุงสุก 2 ถ้วย เนื้อวัวบด และเครื่องเทศป่น ออลสไปซ์ อบเชย และเกลือ อย่างละ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา เคี่ยวจนข้าวสุกนุ่มประมาณ 17 นาที ใส่ผักชีสับ 1/2 ถ้วย และเมล็ดสนคั่ว 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
29. ข้าวราดแกง ผัดหัวหอมใหญ่หั่นบาง 1 หัว กระเทียมสับ 2 กลีบ และผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที เติมน้ำ 3 1/2 ถ้วย ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย ถั่วเลนทิลแดงแห้ง 3/4 ถ้วย ขิงขนาด 2 นิ้ว 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นบาง) และเกลือ 1 1/2 ช้อนชา ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 17 นาทีจนข้าวสุก ใส่ลูกเกด 3/4 ถ้วย และเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) คนให้เข้ากัน
30. ข้าวเขตร้อน นำน้ำ 2 ถ้วยตวง ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 มล.) ผิวมะนาวขูดเป็นเส้นใหญ่ 3 เส้น น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา ต้มจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนข้าวสุกนุ่ม
31. ข้าวริซอตโต้กับข้าวสเปลต์ ผัดหอมแดงสับ 1 หัวและไทม์สด 2 ช้อนชาในเนยด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ข้าวสเปลต์ (ฟาร์โร) 2 ถ้วยและไวน์ขาว 1/2 ถ้วย ผัดจนน้ำระเหยหมด เติมน้ำซุปไก่ 6 ถ้วยทีละ 1 ถ้วย คนจนน้ำซุปซึมเข้าข้าวประมาณ 30 นาที ใส่ข้าวโพด 2 ถ้วย เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) พาร์เมซานชีสและผักชีฝรั่งอย่างละ 1/2 ถ้วย และชีสทาเลจจิโอ 110 กรัม
32. พริกยัดไส้ด้วยข้าวสเปลต์ ราดน้ำมันมะกอกลงบนพริกหวานผ่าครึ่ง 4 ลูก อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ทำรีซอตโต้จากข้าวสเปลต์ (สูตรที่ 31) แล้วยัดไส้ลงในพริกหวาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานและเกล็ดขนมปังบด อบจนเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที
33. ข้าวสเปลต์กับบรอกโคลี นำฟาร์โร 1 1/2 ถ้วยตวงไปหุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้เย็นลง คลุกเคล้ากับบรอกโคลีสับนึ่ง 1 กำมือ (ปล่อยให้เย็นลง) น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วยตวง และสะระแหน่สับ 1/4 ถ้วยตวง และเปลือกและน้ำมะนาวเมเยอร์ 2 ลูก ปรุงรสตามชอบ
34. สลัดข้าวสเปลต์และผลไม้ตระกูลส้ม นำน้ำ 3 ถ้วยตวง ฟาร์โร่ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้ม 1 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา และใบกระวาน 1 ใบ ใส่น้ำแล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง ต้มจนฟาร์โร่นุ่ม ประมาณ 30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักให้เย็น คลุกเคล้ากับผักฟริเซ่ 2 ถ้วยตวง ส้มและ/หรือเกรปฟรุตหั่น 6 ชิ้น และขึ้นฉ่ายหั่น หัวหอมแดงหั่น และมะกอกดำหั่น อย่างละ 1 ถ้วยตวง ปรุงรสตามชอบ
35. สะกดด้วยต้นหอม หุงฟาร์โร 1 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ต้มน้ำ 1/2 ถ้วย เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และเกลือ 1 ช้อนชาจนเดือด แล้วใส่ต้นหอมซอย 6 ถ้วย ปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม ใส่ดีฌงมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์แดงอย่างละ 2 ช้อนชา แล้วใส่ฟาร์โรลงไป
36. สลัดคาเปรเซ่ใส่ข้าวสเปลต์ นำฟาร์โร 1 1/2 ถ้วยตวงไปหุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วปล่อยให้เย็นลง คลุกเคล้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 2 ถ้วยตวง ชีสบอคคอนชินี 1 ปอนด์ ใบโหระพาฉีก 1 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ
37. สลัดควินัวกับบีทรูท เตรียมควินัว 1 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง ตีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย คลุกเคล้ากับผักสลัดเมสคลุน 4 ถ้วย บีทรูทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ปรุงสุกแล้ว 2 ถ้วย วอลนัทเคลือบน้ำตาล 1/2 ถ้วย และหอมแดงหั่นบางๆ อย่างละ 1/2 ถ้วย ใส่ควินัวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยบลูชีส
38. ควินัวกับแอปริคอตแห้ง ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวง ควินัว 1 1/2 ถ้วยตวง ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (ล้างแล้ว) และผงยี่หร่า ผงผักชี และเกลือ อย่างละ 1 ช้อนชาลงในหม้อ ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนควินัวนุ่ม ใส่แอปริคอตแห้งหั่น 1 ถ้วยตวง ผักชีสับ และน้ำมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากัน แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
39. ควินัวกับอัลมอนด์และเชอร์รี่แห้ง ทำตามสูตรควินัวกับแอปริคอตแห้ง (หมายเลข 38) โดยใช้กระวานป่น 1 ช้อนชาแทนเครื่องเทศ และใช้เชอร์รี่แห้งแทนแอปริคอตแห้ง เพิ่มอัลมอนด์หั่นบาง 1 ถ้วย
40. ควินัวผัดงาและผัก เตรียมควินัว 1 1/2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย และน้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย แครอทขูด อัลมอนด์หั่น ต้นหอมซอย และส้มแมนดาริน 2 ลูก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
41. ควินัวกับผักอบ นำหัวเฟนเนลสับ หอมแดง และพริกหวาน 1 ลูก มาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศซาอาตาร์ 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที หุงควินัว 1 1/2 ถ้วย ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วคลุกเคล้ากับผัก ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยผักชีสับ
42. ข้าวบัลเกอร์กับดอกกะหล่ำอบ หุงบัลเกอร์ 2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำดอกกะหล่ำ 1 หัวมาคลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ดอกกะหล่ำ แตงกวาสับ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และต้นหอมสับ อย่างละ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย น้ำมะนาวและเคเปอร์ อย่างละ 1/4 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
43. ข้าวบัลเกอร์ผัดมะเขือเทศตากแห้ง ทำบัลเกอร์ดอกกะหล่ำ (หมายเลข 42) โดยใส่ มะเขือเทศตากแห้งสับ ผักชีฝรั่งสับ และชีสเฟต้า อย่างละ 1/2 ถ้วย แล้วผสมให้เข้ากัน
44. ข้าวบัลเกอร์ใส่ลูกเกด ต้มบัลเกอร์ 1 1/2 ถ้วยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เมล็ดสนและลูกเกดอย่างละ 1/2 ถ้วย ผัดต่ออีก 2 นาที คลุกบัลเกอร์กับผักชีสับ มะกอกเขียว และเปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา อย่างละ 1/4 ถ้วย ปรุงรสตามชอบ
45. ข้าวบัลเกอร์กับมะเดื่อ ทำบัลเกอร์ใส่ลูกเกด (หมายเลข 44) โดยใส่เฟนเนลสับครึ่งหัวลงไปพร้อมกับหัวหอม ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนเมล็ดสน และใช้มะเดื่อแห้งแทนลูกเกด
46. สลัดธัญพืชรวมกับแอปเปิล นำธัญพืชปรุงสุกแช่แข็ง 6 ถ้วยมาอุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เย็นลง คลุกเคล้ากับแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก วอลนัทเคลือบน้ำตาล 1 ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วย แฮมโปรsciutto ย่าง 1 ถ้วย และน้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ
47. โจ๊กหลากหลายชนิดใส่ลูกอินทผลัม นำธัญพืชผสม 2 ถ้วยตวงไปปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดในเนยด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่ลูกอินทผลัมสับ 1/2 ถ้วยตวง และสมุนไพรต่างๆ (เช่น ผักชีลาว โหระพา และ/หรือ ผักชีฝรั่ง) อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง ปรุงรสตามชอบ
48. กราแตงกะหล่ำปลีและธัญพืช เตรียมส่วนผสมซีเรียลอินทผลัม (หมายเลข 47) คนครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วยลงในโจ๊กที่ยังอุ่นอยู่ ในกระทะตั้งไฟแรง ผัดกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 8 ถ้วยและหัวหอมหั่นบาง 1 หัวในเนย 110 กรัม (4 ออนซ์) ประมาณ 10 นาที ใส่เมล็ดยี่หร่า 1 1/2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลูกเกดและไวน์ขาวอย่างละ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทใส่ถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว (23 x 33 ซม.) ตักโจ๊กวางด้านบน อบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ประมาณ 35 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
49. ซุปข้าวโพดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ นำน้ำซุปไก่ 6 ถ้วยไปตั้งไฟให้เดือดปานกลาง ใส่แป้งข้าวโพด 1 1/2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที ใส่ชีสเปปเปอร์แจ็คขูดฝอย 2 ถ้วยและเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) โรยหน้าด้วยข้าวโพดย่างแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว) และถั่วดำ 1 ถ้วย ผสมกับพริกเขียวสับและต้นหอมซอยอย่างละ 1/3 ถ้วย
50. โจ๊กข้าวโพดใส่ชีสและพริกปิเมนโต นำน้ำ 6 ถ้วยตวง ซอสพริก 2 ช้อนชา และเกลืออย่างละ 2 ช้อนชา ใส่น้ำจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ใส่แป้งข้าวโพด 1 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา ใส่เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วยตวง ครีมชีส 4 1/2 ออนซ์ พริกปิเมนโตบด 1 ถ้วยตวง และเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะอบขนาด 9 ควอร์ต (2.8 ควอร์ต) ที่ทาเนยไว้แล้ว โรยหน้าด้วยแครกเกอร์ซอลทีนบด 1 ถ้วยตวง ผสมกับเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350°F (190°C) ประมาณ 20 นาที จนเหลืองทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, ข้าวโพดบด, บัลเกอร์โกรทส์, ข้าวสเปลต์, บัควีทโกรท, ข้าวสาลีบด, ข้าวสาร, ข้าวกล้อง, ข้าวป่า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
