ไข่ปีศาจ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในโลกตะวันตก ไข่ปีศาจ (Devil's eggs) เป็นของว่างที่ทำจากไข่ต้มยัดไส้ด้วยส่วนผสมรสเผ็ดหรือรสเปรี้ยว วิธีการทำคือ นำไข่ไปต้มให้สุก แล้วผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง นำไข่แดงมาผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด และพริกไทย จากนั้นบีบครีมที่ได้พร้อมรสชาติใหม่ลงไปในไข่ขาว แม้แต่เด็กก็สามารถทำไข่ปีศาจได้ ถึงแม้ของว่างชนิดนี้จะเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่ก็เป็นที่นิยมเสมอในวันหยุดและงานเลี้ยงสังสรรค์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
มายองเนส 1 ถ้วย
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มัสตาร์ด, มายองเนส, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด ใช้ทัพพีค่อยๆ หย่อนไข่ลงในน้ำเดือดทีละฟอง ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำออก เมื่อไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปอกเปลือก
ผ่าไข่แต่ละฟองครึ่งตามยาว แยกไข่แดงออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร จัดวางไข่ขาวโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนจานเสิร์ฟ ใส่มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในไข่แดง ปั่นจนเนียน แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อก

ใช้กรรไกรตัดมุมด้านล่างของถุงออก จากนั้นบีบไข่แดงลงบนไข่ขาวเหมือนถุงบีบครีม โรยด้วยพริกปาปริก้า ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / งานเลี้ยงค็อกเทล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน