ไข่ต้ม
คะแนนโหวต: 19
เวลา: 30 นาที
ด้วยคู่มือฉบับละเอียดนี้ คุณจะรู้เสมอว่าต้องใช้เวลากี่นาทีในการต้มไข่ให้ได้ระดับความสุกต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่ลวก ไข่สุกปานกลาง หรือไข่สุกมาก คุณจะได้ไข่ที่สมบูรณ์แบบเสมอ และเพื่อป้องกันไข่แตก ควรนำไข่มาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน การแช่ไข่ที่ต้มเสร็จแล้วในน้ำเย็นจัดจะช่วยให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น สูตรนี้ยังรวมถึงวิธีการทำไข่ปีศาจ (deviled eggs) ด้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ในถุง:
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปต้มประมาณ 4-5 นาที เทน้ำออก แช่ไข่ในน้ำเย็นจัด แล้วปอกเปลือก
นุ่มปานกลาง:
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปต้มประมาณ 7-8 นาที เทน้ำออก แช่ไข่ในน้ำเย็นจัด แล้วปอกเปลือก
ต้มสุก:
นำไข่ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 2 เซนติเมตร นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นปิดฝา ยกลงจากเตา แล้วทิ้งไว้ 8-10 นาที เทน้ำออก แช่ไข่ในน้ำเย็นจัด แล้วปอกเปลือก
ไข่ปีศาจ:
ใช้ช้อนมีรูตักไข่ต้มสุกขึ้นมาใส่ในชามน้ำเย็นจัด แล้วปล่อยให้เย็นลง
เทน้ำเย็นทิ้ง ตอกไข่ทีละฟองโดยใช้ด้านกว้างของไข่เคาะกับชาม จากนั้นถือไข่ไว้ใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านแล้วปอกเปลือก
ผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว แยกไข่แดงใส่ชาม และเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
ใช้ช้อน ถุงบีบครีม หรือถุงที่ตัดมุมออก ตักส่วนผสมไข่แดงใส่ลงในไข่ขาวที่ผ่าครึ่งไว้
บันทึก
ก่อนต้ม ควรวางไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เย็นลง และเพื่อให้ไข่สุกทั่วถึง ควรต้มครั้งละไม่เกิน 12 ฟอง
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
