แฮมชุบเกล็ดขนมปังรสมาสตาร์ดและสมุนไพรสองชั้น

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แฮมเคลือบมัสตาร์ดและสมุนไพรสองชั้น

เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เมนูเนื้อสุดประณีตนี้จะเป็นไฮไลต์ของโต๊ะอาหารอีสเตอร์ของคุณ ตกแต่งแฮมด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ สมุนไพร และมัสตาร์ดสองชนิด—มัสตาร์ดเมล็ดและมัสตาร์ดดิฌง—ซึ่งเมื่อผสมกับน้ำผึ้งแล้วจะสร้างรสชาติที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง นำแฮมรมควันไปอบในเตาอบ จากนั้นทาด้วยส่วนผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ด แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะเนื้อหยาบเบา พาร์สลีย์สับ ไทม์ และน้ำมันมะกอก อบต่ออีกไม่กี่นาที แฮมก็จะได้เปลือกสีทองกรอบน่ารับประทานจนยากจะต้านทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมรมควันสำเร็จรูป 1 ชิ้น น้ำหนัก 3.5-4.5 กก. (แฮมหรือข้อขา)
มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮมหมู, แฮม, มัสตาร์ดดิฌง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, เศษขนมปัง, โหระพา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแฮมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เล็มหนังแฮมออกหากจำเป็น
ใช้มีดกรีดเป็นลายตารางบนชั้นไขมันโดยไม่ต้องตัดเนื้อ วางแฮมโดยให้ด้านแบนคว่ำลงบนตะแกรงในถาดอบ เทน้ำลงในถาดอบประมาณ 1/4 นิ้ว อบแฮมจนอุณหภูมิภายในถึงประมาณ 130°F (55°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง หรือ 15 นาทีต่อแฮม 1 ปอนด์ (0.5 กิโลกรัม)

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมเกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง โหระพา และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน
นำแฮมออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 135°F (55°C) เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 425°F (220°C) ทาซอสมัสตาร์ดให้ทั่วแผ่นแฮม กดส่วนผสมเกล็ดขนมปังลงบนแฮมเบาๆ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ นำแฮมกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกรอบ ประมาณ 25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน