ขาเป็ดอบกับมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 14

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงานในเย็นวันธรรมดาและต้องการพักผ่อนและรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยแทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงอยู่หน้าเตา สูตรอาหารง่ายๆ แบบนี้จะช่วยคุณได้ คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ และอาหารเย็นโฮมเมดแสนอร่อยก็จะสุกเอง ขาเป็ดกับมันฝรั่งเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ ใช่แล้ว ขาเป็ดมีไขมันมากกว่าส่วนอื่นๆ เช่น อกเป็ด แต่ไขมันนั้นแหละคือที่มาของรสชาติทั้งหมด มันทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ และมันฝรั่งที่อบไปพร้อมกับขาเป็ดก็จะกรอบนอกนุ่มใน วิธีเตรียมก็ง่ายๆ เพียงแค่หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ วางลงในถาดอบพร้อมกับขาเป็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบ และทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขาเป็ด 2 ขา
มันฝรั่งสำหรับอบ 2 หัว หรือมันฝรั่งสีขาวขนาดใหญ่ชนิดอื่น ๆ 0.5 กิโลกรัม
ใบไทม์สดสองสามกิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขาเป็ด, มันฝรั่ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตา แล้วนำขาเป็ดลงไปทอดโดยวางด้านที่มีหนังลง ใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งหนังเป็นสีเหลืองทองและไขมันละลายออกมาบ้าง

พลิกขาเป็ดกลับด้าน แล้วยกกระทะออกจากเตา ขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งตามขวางเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วน จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งไว้รอบๆ ขาเป็ด โรยใบไทม์สองสามกิ่งลงบนเป็ดและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและกรอบ และขาเป็ดนุ่ม แต่จริงๆ แล้วทุกอย่างจะสุกในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงครึ่ง
เก็บอาหารที่เหลืออย่างถูกวิธี: หากคุณมีเนื้อเหลือแม้เพียงเล็กน้อย คุณสามารถบรรจุใส่กล่อง ติดฉลาก และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนนำไปปรุงอาหาร.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารจานหลัก / นก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน