พัฟเพสตรี้ไส้ชีสฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ฟักทองเป็นของขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้ฮาโลวีน หลังจากตกแต่งห้องด้วยโคมไฟฟักทองรูปหน้ายิ้มสุดน่ากลัวแล้ว อย่าลืมเสิร์ฟขนมที่ทำจากผักสารพัดประโยชน์ชนิดนี้ด้วย ใช้เนื้อฟักทองที่เหลือทำเป็นไส้สำหรับขนมอบรูปฟักทองกรอบอร่อย รสชาติหวานของฟักทองจะยิ่งอร่อยขึ้นด้วยเครื่องเทศอินเดียอย่างการัมมาซาลา ขิง และผักชี สำหรับไส้ที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่ชีสเยอะๆ ไม่ว่าจะเป็นชีสสวิส อเมริกัน หรือเชดดาร์ ผสมชีสหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง คุณยังต้องใช้พิมพ์คุกกี้รูปฟักทองและแป้งพัฟสำเร็จรูปด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ฟักทองดิบขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา การัมมาซาลา
ชีสสวิสขูด 0.5 ถ้วย
ชีสอเมริกันขูด 0.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
แป้งพัฟแช่แข็ง 2 ห่อ ห่อละ 0.5 กก. (4 แผ่น) ละลายแล้ว
แป้งสำหรับโรย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมแดง, ฟักทอง, ผักชี, รากขิง, การัมมาซาลา, ชีสสวิส, ชีสอเมริกัน, ชีสเชดดาร์, พัฟเพสตรี้, แป้ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไส้:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่หัวหอมแดงลงไปผัดจนเกือบนิ่มและใส ประมาณ 4 นาที ใส่ฟักทองขูด ผักชี ขิง ผงการัมมาซาลา และเกลือเล็กน้อย ผัดต่อจนฟักทองนิ่ม ประมาณ 2 นาที ตักส่วนผสมใส่ชามขนาดใหญ่ พักให้เย็นสนิท
ใส่ชีสสวิส ชีสอเมริกัน และเชดดาร์ลงในส่วนผสมฟักทอง แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ วางแป้งพัฟลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ใช้พิมพ์คุกกี้รูปฟักทองขนาด 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) ตัดแป้งเป็น 24 ชิ้น จัดเรียงครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ หากต้องการ สามารถใช้มีดเล็กๆ ตัดเป็นตาและรอยยิ้มแบบแจ็คโอแลนเทิร์นบนฟักทองที่เหลือ ตักไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางฟักทองแต่ละชิ้นบนถาดอบ แล้วทาไข่ที่ขอบ วางฟักทองที่เหลือทับด้านบน ปิดขอบด้วยส้อม แล้วทาไข่ที่ตีแล้วอีกครั้ง อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มานีท ชาฮาน เป็นเชฟและบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์เชื้อสายอินเดีย-อเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / เมนูฟักทอง / พายฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน