ไส้เบคอนและชีสพาร์เมซาน (เครื่องเคียง)
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8
ไส้ขนมปัง (stuffing) ถือเป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้สำหรับไก่งวงในเทศกาลวันหยุดของอาหารอเมริกัน แม้ว่าจะอบแยกจากตัวไก่งวงก็ตาม วิธีนี้ทำให้สามารถเตรียมไส้ได้มากขึ้น และไก่งวงก็จะสุกได้ดีกว่า สิ่งที่อร่อยที่สุดของไส้ที่อบแยกคือเปลือกสีทองกรอบๆ บนผิวหน้า สูตรไส้ที่ง่ายที่สุดซึ่งทุกคนจะชื่นชอบคือ ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับชีส เบคอนทอด และต้นหอมซอยจำนวนมาก นำทุกอย่างไปอบในไข่ที่ตีไว้จนไส้เซ็ตตัวและเป็นสีเหลืองทอง เพื่อประหยัดเวลาในครัวในวันหยุด คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงนี้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นค่อยอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยจืด 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- เบคอนชิ้นหนา 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
- ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
- พริกไทยดำบดหยาบ
- ขนมปังขาวแห้งติดเปลือก 1 แถว (0.9 กก.) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. (ประมาณ 16 ถ้วย)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, เบคอน, หัวหอม, ต้นหอม, โรสแมรี่, น้ำซุป, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ขนมปังขาว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ทาเนยในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต (3 ควอร์ต) ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ทอดเบคอนด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง คนไปเรื่อยๆ จนกรอบ ประมาณ 5 นาที ใส่เนย 6 ช้อนโต๊ะ หัวหอมและต้นหอม (เฉพาะส่วนสีขาว) และเกลือเล็กน้อย ผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่โรสแมรี่ เติมน้ำซุปไก่และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
- ตีไข่ในชามใบใหญ่ ใส่ชีสพาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมส่วนใหญ่ลงไป ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ขนมปังหั่นเต๋าและเบคอนที่ผัดไว้ลงไป
- วางลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว โรยเนย 2 ช้อนโต๊ะลงบนผิวหน้า ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนผิวหน้าเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที โรยด้วยต้นหอมที่เหลืออยู่
บันทึก
เตรียมส่วนผสมไส้ไว้ล่วงหน้า 2-3 วันก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยฟอยล์แล้วแช่เย็น นำมาอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) โดยปิดด้วยฟอยล์ อุ่นจนร้อนทั่ว แล้วราดด้วยน้ำซุปหรือเนยละลายหากดูแห้งเกินไป อบต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีกสักสองสามนาทีจนกรอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
