ซุปสตรัคเซียเตลล่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปสตรัคเซียเตลลาเป็นซุปอิตาเลียนเนื้อเบาที่ใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับฤดูร้อน สตรัคเซียเตลลาทำจากน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ชีสพาร์เมซานขูด และสมุนไพรสด ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของซุปนี้คือ การคนน้ำซุปให้เกิดเป็นกระแสน้ำวน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปในกระแสน้ำวนนั้นเป็นสายบางๆ ใส่ผักโขมสดในตอนท้ายเพื่อเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกลือเล็กน้อย 6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
พาร์เมซานขูดสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, โหระพา, ไข่, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำซุปให้เดือดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ในชามผสม ไข่ ชีส ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาเข้าด้วยกัน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ คนน้ำซุปเป็นวงกลม
ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในน้ำซุป คนเบาๆ ด้วยส้อมจนไข่เริ่มจับตัวเป็นเส้นบางๆ ประมาณ 1 นาที ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ