ซุปไก่สตรัคเซียเตลล่าใส่ข้าวบาร์เลย์
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 255 มก. โซเดียม 799 มก. น้ำตาล 5 จี.
แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 255 มก. โซเดียม 799 มก. น้ำตาล 5 จี.
ซุปเบาๆ แต่ให้ความอิ่มท้องนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนผสมอย่างหนึ่งคือผักเอสคาโรล ซึ่งเป็นผักใบเขียวที่มักถูกมองข้าม แต่ปรุงง่ายและเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารทุกจาน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมขมเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
- แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
- น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 8 ถ้วย
- เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นสามชิ้น เอาไขมันส่วนเกินออก
- ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 0.5 ถ้วย
- ผักเอสคาโรล 1 หัว หั่นหยาบๆ (ประมาณ 6 ถ้วย)
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ต้นกระเทียม, แครอท, ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, สลัดเอสคาโรล, น้ำมะนาว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นบนไฟกลาง ใส่ต้นหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ เนื้อไก่ส่วนสะโพก และข้าวบาร์เลย์ ปิดฝา เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วต้มจนเดือดพล่าน เปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวจนไก่สุก ประมาณ 16 นาที
- ตักไก่ใส่ชาม ใส่ผักเอสคาโรลลงในกระทะ ใช้ส้อมสองอันฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวบาร์เลย์นุ่ม ประมาณ 12 นาที
- ตีไข่ในชามขนาดกลาง ใส่ชีสพาร์เมซาน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนซุปช้าๆ ตามเข็มนาฬิกา และค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปทีละน้อย เมื่อใส่ไข่หมดแล้ว นำซุปออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































