ชีสกราแตงกับข้าวบาร์เลย์

คะแนนโหวต: 0

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 686, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 700 มก. น้ำตาล 8 จี.

ชีสกราแตงจานนี้คล้ายกับอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของครอบครัว นั่นคือ มักกะโรนีชีส แต่ใต้หน้ากรอบๆ และซอสชีสข้นๆ นั้น คุณจะพบกับข้าวบาร์เลย์ที่สุกกำลังดี ไม่ใช่เส้นพาสต้า หัวหอมทอด กระเทียม และไทม์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารจานนี้ เสิร์ฟคู่กับไก่งวงอบ ไก่ทอด หรือสเต็กย่างก็อร่อยดีค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 2 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูด 170 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1.5 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว (ประมาณ 2 ถ้วย)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
ไทม์สดสับละเอียด 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นมสด 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, ชีสกรุยแยร์, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, เศษขนมปัง, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ ลงในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต แล้วพักไว้
ตั้งน้ำในหม้อขนาดเล็ก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไปต้มจนนุ่มแต่ยังคงความกรุบกรอบเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที (จะสุกต่อในเตาอบ) สะเด็ดน้ำและล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ในอีกชามขนาดกลาง ให้ผสมชีส Gruyere, Mozzarella และ Parmesan เข้าด้วยกัน แล้วเติม... เกล็ดขนมปังปังโกะใส่ส่วนผสมชีส 1 ถ้วย และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในชามที่มีเนยละลาย ใช้มือคลุกเคล้าเนยให้เข้ากับชีสและเกล็ดขนมปัง พักไว้
ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ละลายเนยที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 6-8 นาที เนยจะฟองขึ้นและมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องปกติ (เนยที่ไหม้เกรียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว) ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่กระเทียมและไทม์ลงไป ผัดตลอดเวลาจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดตลอดเวลาจนส่วนผสมหัวหอมจับตัวเป็นเนื้อเนียน ประมาณ 1 นาที
ใส่นม เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเป็นน้ำเกรวี่บางๆ ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสมชีสและข้าวบาร์เลย์ที่สุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ โรยเกล็ดขนมปังชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน