มัฟฟินแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่ในมัฟฟินเหล่านี้ ที่อัดแน่นไปด้วยบลูเบอร์รี่อย่างแท้จริง เนื้อนุ่มฟู และมีเปลือกกรอบหวาน มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของหวาน หรือของว่าง เราใช้บลูเบอร์รี่สด และเปลือกเลมอนขูดเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับรสชาติบลูเบอร์รี่หวานๆ ค่อยๆ ผสมบลูเบอร์รี่แห้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง อย่าให้บลูเบอร์รี่แตก และเมื่อคุณกัดมัฟฟิน คุณจะสัมผัสได้ถึงความฉ่ำของบลูเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ภายในเนื้อสัมผัสที่แสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง (ที่อ่อนตัวแล้ว) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้ามัฟฟิน
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
นมสด 0.5 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วยตวง ล้างและเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, เปลือกมะนาว, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ บนพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย แล้วพักไว้
ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด หรือใช้เครื่องผสมมือ ตีเนย ผิวเลมอนขูด และน้ำตาล 2/3 ถ้วยในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายยางปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังจากการใส่ไข่แต่ละฟอง

ใช้ไม้พายยาง ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย 3 ส่วน สลับกับการใส่นม 2 ส่วน ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน ระวังอย่าคนมากเกินไป แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที พักมัฟฟินในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร