ลูกชิ้นราดน้ำเกรวี่ "เม่น"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

การผสมผสานระหว่างเนื้อวัว ข้าวเมล็ดยาว หัวหอม เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และซอสมะเขือเทศ ทำให้ "ลูกชิ้นเม่น" เหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับรับประทานในวันธรรมดาหลังเลิกงาน ขณะที่อบลูกชิ้น ข้าวสารด้านในก็จะสุกไปด้วย ทำให้ปลายข้าวสารโผล่ขึ้นมาเหมือนหนามแหลมบนผิวลูกชิ้น จึงเป็นที่มาของชื่อเล่นน่ารักๆ นี้ นำลูกชิ้นไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันบด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม (ควรมีไขมัน 20%)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ข้าวเมล็ดยาว, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ผงกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด ไข่ หัวหอม ข้าว ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันดี ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม 24 ก้อน (แต่ละก้อนขนาดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว)

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดจนเหลืองทั่วทุกด้าน ด้านละ 1-2 นาที ลดไฟลงเหลือกลาง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอิตาเลียนที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียมที่เหลือ 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้าให้ลูกชิ้นเคลือบด้วยเครื่องปรุงให้ทั่ว
ปิดฝาให้สนิทแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนลูกชิ้นสุกทั่ว ข้าวสุกนุ่ม และซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 50 นาที นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง แล้วโรยด้วยผักชีสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน