มีทบอลเนื้อเบาในซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 413, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.2 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 639 มก. น้ำตาล - จี.

ต้มสปาเก็ตตี้โฮลวีตแล้วเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นอิตาเลียนเนื้อเบาในซอสมะเขือเทศ สำหรับลูกชิ้นที่ไขมันน้อยลงและมีแคลอรีมากขึ้น ให้แทนที่เนื้อบางส่วนด้วยเห็ด รสชาติของเห็ดเข้ากันได้ดีและช่วยเสริมรสชาติของเนื้อวัว เพียงแค่เห็ดพอร์โทเบลโล 1 ดอกต่อเนื้อวัวบด 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว เห็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นกว่าเห็ดชนิดอื่น ปั่นส่วนผสมลูกชิ้นในเครื่องปั่นอาหาร ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศบดและเครื่องเทศ

"เราปรับเมนูนี้ให้เบาลงโดยลดปริมาณไขมันและเพิ่มเห็ดและไข่ขาวลงไปในเนื้อวัว และเส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีตช่วยเพิ่มใยอาหาร"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัวบด 220 กรัม
ขนมปังแซนด์วิชโฮลเกรน 1 แผ่น บดหยาบๆ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 1 ดอก สับละเอียด
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ใบผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ลูกจันทน์เทศขูด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
ใบโหระพาสด 1 กำเล็ก
ไทม์สด 3 กิ่ง
สปาเก็ตตี้โฮลเกรน 220 กรัม
ชีสพาร์เมซาน สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เห็ดพอร์โทเบลโล, มะเขือเทศบด, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร บดขนมปังจนเป็นเกล็ดหยาบๆ ใส่เนื้อวัวบด หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย เห็ด กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง และไข่ขาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ บดอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมประมาณ 20 ก้อน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร แล้วจัดเรียงลงบนจาน
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่กระเทียมและหัวหอมที่เหลือลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งนิ่ม ประมาณ 10-12 นาที ใส่1มะเขือเทศและน้ำซุป มัดก้านใบโหระพาและใบไทม์เข้าด้วยกันด้วยเชือก แล้วใส่ลงในหม้อ

ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องคนจนลูกชิ้นสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที พลิกลูกชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หรือจนสุกทั่ว
ในระหว่างนี้ ให้ต้มพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นและซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน