พัฟเพสตรี้ชิ้นใหญ่สอดไส้ชีสและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พัฟเพสตรี้สีทองกรอบนอกนุ่มในชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยผักโขมฉ่ำๆ ชีสเยิ้มๆ และถั่วสนกรุบกรอบ สูตรนี้ทำง่ายโดยใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป พัฟเพสตรี้ 1 ชิ้นทำได้ 6 ที่ เสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 2 แผ่น นำมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน
ผักโขมสับแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม) ละลายแล้ว
เนยจืด 55 กรัม
หัวหอมสับ 2 ถ้วย (2 หัว)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วย (ต้นหอม 2 ต้น)
ชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูดสด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
ขนมปังป่นปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 3/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
ถั่วสนคั่ว 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อใช้เคลือบแป้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ผักโขม, ต้นหอม, เมล็ดสน, ไข่, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสกรุยแยร์, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วผัดหัวหอมด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ในระหว่างนั้น บีบน้ำออกจากผักโขมให้มากที่สุด แล้วใส่ลงในชาม ใส่หัวหอมที่ผัดไว้ ต้นหอมซอย ชีสกรุยแยร์ ชีสพาร์เมซาน และไข่ลงไป แครกเกอร์รสเครื่องเทศใส่เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และเมล็ดสน ผสมให้เข้ากัน

คลี่แผ่นแป้งพัฟแผ่นแรกออก แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยส่วนผสมผักโขมลงตรงกลางแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตร ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบแป้ง บนกระดานที่โรยแป้งไว้ รีดแผ่นแป้งพัฟแผ่นที่สองให้ยาวขึ้นด้านละ 2.5 เซนติเมตร
วางแผ่นแป้งแผ่นที่สองลงบนผักโขม แล้วปิดขอบด้วยส้อม ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนด้านบน แต่ระวังอย่าให้ไข่ไหลลงไปด้านข้าง มิเช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้นฟู กรีดแป้งเป็นรอยเล็กๆ สามรอย แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
อบประมาณ 30-40 นาที จนกระทั่งแป้งมีสีเหลืองทองอ่อนๆ นำไปวางบนเขียงแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน