พุดดิ้งขนมปังแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ถ้าคุณคิดว่าพุดดิ้งขนมปังธรรมดาๆ จะอร่อยไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว ซันนี่จะยกระดับความอร่อยขึ้นไปอีกขั้นด้วยสูตรพุดดิ้งขนมปังโดนัทแอปเปิ้ลของเธอ โดยใช้ซอสเครื่องเทศพายฟักทองและแน่นอนว่าต้องใช้โดนัทแอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบหลัก ถ้าคุณไม่มีโดนัทแอปเปิ้ล ซันนี่บอกว่าสามารถใช้โดนัทเครื่องเทศพายฟักทองหรือแม้แต่โดนัทธรรมดาแทนได้ เธออบโดนัทเหล่านั้นพร้อมกับซอสรสชาติเข้มข้น แครนเบอร์รี่แห้ง และถั่วพีแคนสับ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน จากนั้นเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งสกู๊ปเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

8 หั่นครึ่งตามแนวนอน โดนัทแอปเปิ้ล (ดูสูตร)โดนัทรสเครื่องเทศพายฟักทอง หรือโดนัทธรรมดา
แครนเบอร์รี่แห้ง 2/3 ถ้วย
น้ำส้ม 2 ถ้วย
เนย 110 กรัม
ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก บวกน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ไข่แดง 2 ฟอง จากไข่ประเภท CO
1/2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
ไอศกรีมวานิลลา 0.5 ลิตร สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, แครนเบอร์รี่, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, เครื่องเทศพายฟักทอง, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, ไอศกรีมวานิลลา, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางโดนัทโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนถาดอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และในระหว่างที่เตาอบกำลังอุ่น ให้นำถาดอบที่มีโดนัทเข้าไปวางในเตาอบเพื่ออบให้โดนัทกรอบเล็กน้อย พลิกโดนัทหนึ่งครั้งหลังจากประมาณ 10 นาที อบต่อจนโดนัทเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบต่อ
ในขณะเดียวกัน นำแครนเบอร์รี่ใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำส้ม 1 ถ้วย แล้วตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนแครนเบอร์รี่พองตัว ประมาณ 10-15 นาที (ปริมาณน้ำส้มจะลดลง ซึ่งเป็นเรื่องดี)

หั่นเนย 7 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนเล็กๆ ในชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่วพีแคน แป้ง เกลือ ผิวเลมอนขูด น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และเนยที่หั่นไว้ ใช้ที่ตัดแป้งหรือนิ้วมือคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อร่วน แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบพุดดิ้ง
ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีน้ำตาลทรายกับไข่แดงจนน้ำตาลละลายเล็กน้อยและส่วนผสมมีสีอ่อนลง ใส่เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1/3 ถ้วย ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ครีมหนักลงไปพร้อมกับตีไปด้วย จากนั้นใส่น้ำมะนาวและน้ำส้มที่เหลือ 1 ถ้วย ค่อยๆ คนแครนเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วและน้ำส้มลงไป
ทาเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วก้นและด้านข้างของถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว หักโดนัทเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้ววางลงในถาด เทซอสครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน โดยให้แครนเบอร์รี่ตกลงไปในร่อง กดโดนัทลงเพื่อให้จมอยู่ในซอส แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที เทซอสที่เหลือลงไป นำออกจากตู้เย็น สตรอยเซล แล้วโรยให้ทั่วผิวหน้าของพุดดิ้งอย่างสม่ำเสมอ

อบจนเป็นสีเหลืองทองและซอสเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบ ประมาณ 35-40 นาที พักไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน