ขนมปังเสจโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 49, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

กลิ่นของเสจป่นและส้มอ่อนๆ ทำให้ขนมปังนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนจนยากจะต้านทาน แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำตามสูตรนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหอมกรุ่นเนื้อเบาฟู เมื่อนำไปปิ้งกับแยมส้ม ขนมปังนี้ก็เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม และเมื่อหั่นเป็นชิ้นๆ ทานกับชีสและผลไม้สด ก็เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับปิกนิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

3 ช้อนโต๊ะ แป้งเบเกอรี่ (ประมาณ) *
น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 2 - 1/2 ช้อนชา
เสจ 1 ช้อนชา (บดละเอียด)
เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, แป้งขนมปัง, น้ำส้ม, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่่น้ำส้ม น้ำเปล่า น้ำมันพืช ผิวส้มขูด น้ำตาล ยีสต์ ใบเสจ และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ผสมจนยีสต์และน้ำตาลละลายหมด
ค่อยๆ ใส่แป้ง (ครั้งละ 1/2 ถ้วย) จนกว่าจะได้แป้งที่นุ่ม

นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่โรยแป้งไว้ นวดประมาณ 5 นาที ถ้าจำเป็นให้เติมแป้งเพิ่ม (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ)

วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ แล้วพลิกไปมาจนด้านบนของแป้งเคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย

คลุมแป้งไว้แล้วนำไปพักให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า
กดแป้งลงบนพื้นผิวที่เรียบ หลังจากกดไล่ลมออกแล้ว นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่โรยแป้งบางๆ นวดแป้งอีกครั้งประมาณ 2 นาที เพื่อไล่ฟองอากาศออก
ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงก้อน แล้ววางลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 x 2.5 นิ้วที่ทาเนยไว้แล้ว ปิดฝาและพักให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง

บันทึก *

แป้งทำขนมปังมีกลูเตนมากกว่าแป้งอเนกประสงค์ ซึ่งหมายความว่าขนมปังที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะขึ้นฟูมากกว่า คุณสามารถทำแป้งทำขนมปังเองได้โดยการเติมกลูเตน 3 กรัมต่อแป้งสาลี 150 กรัมที่ใช้ในสูตร.