ขนมปังโฮมเมดใส่ผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 2301, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 91 จี., คาร์โบไฮเดรต 406 จี., เส้นใย 20 จี., คอเลสเตอรอล 251 มก. โซเดียม 2164 มก. น้ำตาล 84 จี.

ขนมปังอบสดใหม่ทำเองที่บ้าน เปลือกกรอบอร่อย คือของขวัญที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมอบให้ครอบครัวได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปัง คุณสามารถอบในเตาอบโดยใช้พิมพ์ขนมปังก็ได้ ใส่ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า งา และผักชีฝรั่งสดลงในแป้ง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมชวนหลงใหลจนคุณต้องติดใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้ง 2 และ 1/4 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 3 ถ้วย
หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว หั่นบางมาก
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
งา 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาลดำ 1 ช้อนโต๊ะ
จมูกข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
คอทเทจชีส 4% 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ทาเนยเพื่อเคลือบชาม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งขนมปัง, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดผักชีฝรั่ง, จมูกข้าวสาลี, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด:

ใส่ยีสต์ลงในชามขนาดกลาง แล้วเติมน้ำอุ่น 0.5 ถ้วย (ประมาณ 40°C) เขย่าชามเบาๆ เพื่อให้ยีสต์และน้ำเข้ากัน พักไว้จนกว่ายีสต์จะละลายหมด ประมาณ 10 นาที
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมแป้งขนมปังกับหอมแดงสับละเอียด ผักชีฝรั่งสด เมล็ดผักชีฝรั่ง เมล็ดยี่หร่า เมล็ดงา น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมโมลาส จมูกข้าวสาลี เกลือ และพริกไทยดำ ผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่คอตเทจชีสและไข่ลงไป

ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี ย้ายแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ขนมปังขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) ค่อยๆ กดไล่อากาศออกจากแป้ง เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้ง วางไว้ในที่อุ่นอีกหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้น ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
ขนมปัง:

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส (350°F) อบขนมปังจนกว่าไม้เสียบที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด หรืออุณหภูมิภายในถึง 93 องศาเซลเซียส (200°F) ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบและแกะขนมปังออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงอย่างน้อย 30 นาทีก่อนหั่น หรือจะหักขอบขนมปังเล็กน้อยระหว่างรอก็ได้!