พาสต้าคาเปลลินีกับมะเขือเทศและใบโหระพา

คะแนนโหวต: 11

วิธีทำพาสต้าคาเปลลินีกับมะเขือเทศและโหระพา

เวลา:
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง คือ เส้นพาสต้าและซอส อาหารจานนี้ดึงดูดใจเพราะทำง่ายและรวดเร็ว แต่ก็อร่อยและอิ่มท้อง สูตรนี้ใช้เส้นคาเปลลินีกับซอสมะเขือเทศ กระเทียม โหระพา และพาร์เมซานชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง และอีกเล็กน้อยลงในกระทะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (6 กลีบ)
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่นขนาดเล็ก 2.3 ลิตร
ใบโหระพาขนาดใหญ่ 18 ใบ หั่นเป็นเส้นๆ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สับ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
เส้นพาสต้าคาเปลลินีหรือแองเจิลแฮร์แบบแห้ง 340 กรัม
พาร์เมซานขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
โรยหน้าด้วยใบโหระพาสับและชีสพาร์เมซานขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกป่น, พาสต้าคาเปลลินี, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด แล้วใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ (12 นิ้ว) ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ไทม์ เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย และพริกป่น ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง แล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มนิ่มแต่ยังคงเป็นลูกอยู่

ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้ใส่เส้นคาเปลลินีลงในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้บางส่วน
ใส่เส้นพาสต้าลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่ซอสมะเขือเทศและชีสพาร์เมซานลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากเส้นพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม โรยด้วยใบโหระพา และเสิร์ฟชีสพาร์เมซานในชามแยกต่างหาก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อินา การ์เทน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน