ซุปมะเขือเทศเลือดแวมไพร์และแซนด์วิชแอปเปิ้ลชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ถ้าคุณวางแผนจะจัดมื้ออาหารฮาโลวีนที่อิ่มท้องกว่าแค่ของว่างธีมฮาโลวีน คุณสามารถทำซุปมะเขือเทศแล้วเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชได้ นำมะเขือเทศกระป๋องมาต้มในน้ำของมันเอง โดยใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ใบโหระพาและกระเทียมสดจะเพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนที่อร่อย นำซุปที่ได้แล้วไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น มันก็ยังคงเป็นซุปมะเขือเทศธรรมดาๆ ที่ไม่มีลูกเล่นอะไรเป็นพิเศษ ถ้าต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟในหลอดทดลองแก้วได้ และแทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา ลองทำแซนด์วิชแสนอร่อยโดยใช้ขนมปังไรย์กับแยมแอปเปิ้ลและชีส แล้วตัดเป็นรูปผี ฟักทอง หรือค้างคาวตามธีมดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปมะเขือเทศ

มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
รากเฟนเนลครึ่งหัว สับละเอียด ประมาณ 2 1/2 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว สับละเอียด ประมาณ 1 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/8 - 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
ใบโหระพา 6 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

แซนด์วิชชีสมุนสเตอร์และแยมแอปเปิล

ขนมปังปัมเปอร์นิเคิลเวสต์ฟาเลียหรือขนมปังดำชนิดอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 9 ซม. จำนวน 16 ชิ้น
แยมแอปเปิ้ล 0.5 ถ้วย
ชีสมุนสเตอร์ 8 แผ่น น้ำหนักประมาณ 100 กรัม
เชดดาร์ชีส 8 แผ่น ประมาณ 100 กรัม
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปต่างๆ (ฟักทอง ผี แมว ค้างคาว และแม่มด) (ไม่จำเป็น)

การตกแต่งเพิ่มเติม

วงกลมของแตงกวาดอง
กิ่งยี่หร่า
มะกอกยัดไส้พริกปิเมนโต

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, หัวยี่หร่า, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมะนาว, พริกป่น, เมล็ดยี่หร่า, ชีสมุนสเตอร์, ชีสเชดดาร์, แยมแอปเปิ้ล, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เฟนเนล หัวหอม กระเทียม เกลือ เมล็ดเฟนเนล และพริกป่น (ถ้าใช้) ลงไป ผัดจนนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

สะเด็ดน้ำมะเขือเทศใส่ชามแยกแล้วพักไว้ จากนั้นใช้มือบดมะเขือเทศเบาๆ ใส่ลงในกระทะ เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วผัดจนมะเขือเทศเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ใส่ของเหลวจากมะเขือเทศที่เก็บไว้ น้ำซุปผัก น้ำมะเขือเทศ และใบโหระพาลงไป นำไปตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวจนผักนุ่มและน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที

ยกกระทะออกจากเตา แล้วปั่นซุปทีละน้อยโดยใช้เครื่องปั่นมือถือ เครื่องปั่นธรรมดา หรือเครื่องเตรียมอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟได้เลย
แซนด์วิชชีสมุนสเตอร์: ทอด ขนมปังปัมเปอร์นิเคิล นำขนมปังไปปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบจนกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที (หรือน้อยกว่านั้นหากใช้เครื่องปิ้งขนมปัง) ทาแยมแอปเปิลลงบนขนมปังแต่ละแผ่นด้านหนึ่ง วางชีสลงบนแยม แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามต้องการ ตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / ซุป / ซุปครีม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน